Éljen a szűrőkávé, amely a legjobb kávéfőzők kapszuláinak fenntartható alternatívája
A kapszulakávéfőzők az életünkbe jöttek, és egy nagy forradalmat hoztak létre, amely sok vitát nyitott meg, még ma is érvényes. Használatát már minden szupermarketben számtalan márka szabványosította, jó alkalom erre igazolja a kézi kivonási módszereket, amelyek nemcsak fenntarthatóbbak, de lehetővé teszik a finom kávé elkészítését is.
Azt mondjuk, hogy fenntarthatóbbak, mert nyilvánvalóan nem a kapszulákból származnak hulladékok - amelyeket mindig újrahasznosítani kellene -, és működésükhöz nincs szükségük elektromos energiára. Is visszatérjen egy életen át tartó infúzióhoz, az, amelyet nagyszüleink már gyakoroltak fazékkal vagy fazékkávéval, most hozzáadva az új kávéfőzők dizájnját is.
A kávé nem más, mint az őrölt bab vizes infúziója, de a extrakciós módszer döntő szerepet játszik, és olyan kérdés, amelyet a baristák pontosan irányítanak. A kapszulakávéfőzők nagyban leegyszerűsítik az automatikus vagy kézi eszpresszó rendszert.
Így különbséget teszünk az eszpresszó vagy az eszpresszó - annak változataival együtt - és a szűrőkávé között. Az első rendszer már sejtetést ad a kettő közötti nagy különbségről: sokkal gyorsabb. Jellegzetes mogyorókrémjével, eszpresszó kávéjával szinte pillanatnyi, rövid, intenzív és koncentrált, nagyon finom őrléssel és nagyon forró vízzel készítik.
A szűrőkávé viszont durvább őrlést igényel - az adott előkészítési rendszertől függően -, enyhébb hőmérsékleteket és infúziós időket igényel, amelyek több percet, akár órákat is igénybe vehetnek. Következésképpen, a kávé simább és kiegyensúlyozottabb, kevesebb savtartalommal rendelkezik ez sokkal jobban feltárja a különböző eredetek és sültek aromás összetettségét.
Olasz kávéfőző vagy mokka
A moka nevű kávéfőző akkoriban millió házban forradalmasította a reggelit és a vacsora utáni étkezést, és továbbra is a kedvenc kávéfőző minden reggel. Van valami pihentető mindenben a kávéskanna elkészítésének rituáléja és várja meg, amíg a tűz vagy a tányér hője elvarázsolja a konyhát azzal a finom aromával, miközben a jellegzetes gurgulázó hangok figyelmeztetnek minket, hogy készen állnak.
A legismertebb és legrangosabb márka az olasz Bialetti, már az ország és a kávékultúra ikonja. A modellek, méretek és kiegészítők széles választékával rendelkezik, és nem is különösebben drága. Jó lehetőség a klasszikus négy csészés mokka, 26,37 euró értékben, alumíniumban és biztonsági szeleppel, bár indukcióra nem alkalmas.
Bialetti Moka 4 csésze kávéfőző, alumínium
Haladóbb a Bialetti Brikka modell, nyomásszeleppel ez lehetővé teszi egy eszpresszó stílusú crema megszerzését, több testtel és sok aromával. Megtalálhatjuk ezt a négy csésze kapacitású kávéfőzőt az eBay-en 39 euróval, plusz szállítási költségekkel, még egy kicsit többet az Amazon-on, plusz költségek nélkül, ha Premium-k vagyunk.
Bialetti Moka New Brikka, 4 csésze kávéfőző, alumínium
Dugattyús kávéfőző, francia sajtó vagy francia sajtó
Az úgynevezett francia sajtó elegáns modell, egyszerű mechanizmussal, bár kissé kidolgozottabb, mint az olasz. Henger alakú test alkotja, általában átlátszó üvegből, a szűrővel ellátott dugattyú hogy az infúziós idő után kézzel aktiválódjon.
Helyezze az őrölt kávét a kávéfőző aljába, öntsön előzőleg kb. 95 ° C-ra felmelegített vízzel, és fedje le azt a darabot, amely tartalmazza a dugattyút és a hozzá kapcsolódó fedelet. Hátra van infúzió legfeljebb öt percig tart végül megnyomják az infúzió szűrését végző dugattyút.
Az őrölt kávé az alján marad, és az elkészített ital a henger felső részét foglalja el, így a kávé készen áll az ivásra. Ez a módszer biztosítja a sima, de testes kávé, nagyon aromás, tökéletes a nap megkezdéséhez.
bonVIVO GAZETARO I francia kávéfőző (francia sajtó) és francia dugattyús sajtó rozsdamentes acélból és üvegből, ezüst bevonattal és szűrőkkel, méret: 0,35 L/350ml
Nem különösebben drága modellek; körülbelül 20 euróért jó francia sajtókat találhatunk Közepes méretű. Konkrétabb márkák vagy kiváló anyagok esetén az ár növekszik, méretétől függően is. Például a bonVIVO kétféle felülettel rendelkezik: ezüst vagy réz 19,90 euró 350 ml-rel, és lehetővé teszi, hogy külön vásároljon alkatrészeket a belső hengerhez.