Ellenálló keményítő reduce csökkenti-e a kalóriabevitelt
Elképzelhetetlen a kalóriabevitel csökkentése annyi szénhidrát fogyasztása közben, amennyit csak akar? Ma felfedjük, mi rejlik az ellenálló keményítő mögött, és miért ehetsz tésztát, burgonyát és társaságot, miközben gondozod a vonaladat.
Mi az ellenálló keményítő?
A poliszacharidok vagy "komplex szénhidrátok" ismertek leginkább kenyérben, tésztában, rizsben vagy burgonyában. A keményítő egy szénhidrát több glükózmolekulából áll. Bizonyos körülmények között a keményítő keményítővé alakul ellenálló. Más típusú szénhidrátokkal ellentétben, amelyeket a szervezet közvetlenül asszimilál és cukorra (energiára) bont, a rezisztens keményítő nehezebben emészthető.
Ez a funkció elmagyarázza az úgynevezett "ellenálló". Az ilyen típusú keményítő emésztési folyamata ezért nagyon hasonló a Élelmi rost.
Megfelelő harapnivalót keres, amit bárhová és bármikor elvihet? Tehát ne hagyja abba a kipróbálást paleo rudak. Ezek a bárok tele vannak Élelmi rost és a minőségi zsírsavak sok energiát adnak neked hozzáadott cukrok nélkül.
3 típusú természetes ellenálló keményítő létezik:
• AR1: jelen van a gabonafélék magjában és szemében
• AR2: nyers burgonyában és banánban van jelen
• AR3: minden keményítőt tartalmazó ételben megtalálható főzés és lehűlés után
Hogyan állítják elő az ellenálló keményítőt?
Ha olyan ételt főz, amely tartalmaz keményítő és hagyod Nyugodj le, a 3. típusú ellenálló keményítő. Amint ezek az ételek lehűlnek, a keményítőmolekulák megváltoznak, és a keményítő rezisztenssé válik.