Ellenőrizze az alkoholtartalmú italok készletét a veszteségek elkerülése érdekében. Tanácsadás a beszállítókkal
Ha vendéglátóipari tevékenységet folytat, akkor tudni fogja, hogy az értékesítés alkoholos italok jó mozgásteret hagyhat, és sokan azt gondolják, hogy a bár működtetése valami egyszerű dolog, de tudod, hogy nem az.
Számos tényezőt kell figyelembe venni, és ha nem sikerül megfelelően kezelnünk, akkor több veszteséget okozhat, mint nyereséget.
Például, amikor szembesülnek azzal a dilemmával, hogy milyen típusú alkoholos italokat kínálnak és melyiknek alkoholos italok szállítói fellebbezést, rájövünk, hogy a döntés meghozatala némi nehézséggel jár
- A szeszes italok széles választéka.
- Bizonyos esetekben a készletek bizonyos típusainak forgalma alacsony, ezért a befektetett beruházások visszanyerése lassú.
- Korlátozott hely a szeszes italok sokféle változatának megjelenítésére és tárolására.
Hogyan ellenőrizheti a szeszes italok és az alkoholtartalmú italok készletét a telephelyén?
Mint korábban említettük, az alkoholtartalmú italok, és különösen bizonyosak szeszes italok minőségi termékeknek magas az ára, ezért óvatosnak kell lennie vásárláskor. Javasoljuk, hogy kövesse az alábbi lépéseket:
1.- Készítsen egy kezdeti listát a alkoholt fogyaszt, ide fogjuk sorolni mindazokat a legnépszerűbb italokat, vagy azokat, amelyeket a közönség fogyaszt el a helyedben. Amint megismeri ügyfélkörét, új típusú italokat vagy márkákat szerezhet. Ez a lista jó kategóriák, márkák, méretek stb. Szerint strukturálni.
2.- Kapcsolat alkoholos italokat gyártó cégek üzletek, hogy tájékoztassák Önt az árakról, a hitelfeltételekről, az azonnali fizetés kedvezményeiről, a mennyiségi kedvezményekről, az akciókról, a promóciós anyagok esetleges hozzájárulásáról márkák szerint. Ily módon a lehető legjobb feltételeket kaphatja meg.
Készletellenőrző eszközök
3. - Hozzon létre egy készletellenőrzési rendszert, amelyek közül néhány lehet: