Ellenőrizze az üres kalóriákat a csecsemőtáplálásban - Orvosi hírek - IntraMed
Írta: Kathryn Doyle
NEW YORK (Reuters Health) - A gyermekek iskolában, a gyorséttermekben és az élelmiszerboltokban elfogyasztott kalóriák egyharmada "üres kalória", amelynek bevitelének csökkennie kell - áll egy új tanulmány szerint.
"Bár a gyorséttermek köztudottan kevésbé egészségesek, tanulmányunk szerint az élelmiszerek, amelyeket a gyerekek az üzletekben és az iskolákban fogyasztanak, hasonlóak az általuk biztosított üres kalóriák mennyiségében" - mondta Jennifer M. Poti vezető szerző, Ph.D. hallgató. az Észak-Karolinai Egyetem táplálkozási epidemiológiájában.
Az amerikaiaknak szóló 2010. évi táplálkozási irányelvek azt javasolják, hogy a gyermekek és felnőttek által elfogyasztott napi kalória legfeljebb 8–19 százaléka legyen „üres”, azaz hozzáadott cukorból vagy szilárd zsírból (vaj, húsból származó zsírok és hidrogénezett olajok) származjon.
A hozzáadott cukor nem tartalmazza a gyümölcsökből vagy a tejből származó természetes cukrot Poti szerint, aki kifejtette, hogy ezek a zsírok és cukrok sok kalóriát és kevés tápanyagot adnak az ételhez. A túl sok üres kalória fogyasztása túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet.
Az új, több mint 3000, 2 és 18 év közötti gyermek 2010-es országos felmérésének információin alapuló tanulmány célja az volt, hogy elemezze a három elsődleges forrásból: boltokból vagy újságosstandokból, iskolákból és éttermekből elfogyasztott kalóriákat.
A gyermekek által e forrásokból elfogyasztott kalóriák egyharmada "üres" volt.
Az üzletekben vagy kioszkokban vásárolt termékek kalóriájának 33 százaléka hozzáadott zsírokból és cukrokból származik. A gyorséttermekben ez 35, az iskolákban pedig 32 százalék volt.