Előítéletek a táplálkozási szakemberek képzésében a vegetáriánus étrendről

A közösségi hálózatokon számos kedvezőtlen megjegyzés késztette a Teletrece Rádióban készített interjút Karen Basfi-fer-rel, a Chilei Egyetem Táplálkozási és Dietetikai Iskolájának igazgatójával.

Különösen rosszallóan fogalmazták meg mondásait, miszerint "a húst igen vagy igen kell enni", és ennek el nem fogyasztása különösen kockázatos a terhes nők és a növekvő gyermekek számára. Azt is elmondta, hogy sok vitamin csak a húsban található meg, "például a B12", nem említve, hogy mi lenne a többi, és nem utalva ezzel a vitaminnal történő kiegészítésre. Határozottan hiányzik a frissítés.

Feltűnő, hogy a professzionális táplálkozási szakemberek képzésében a tanterv hálójának meghatározásáért és megvalósításáért felelős tanárnak nincs elképzelése arról, hogy a 100% -ban növényi eredetű étrendet alkalmassá tették az "egyéneknek az élet minden szakaszában, beleértve a terhességet, a szoptatást, a gyermekkorot, a serdülőkort és a sportolókat is ”.

---