Előzmények Miért fogyasztják Ázsiában pálcikákkal, itt késsel és villával

történelmi kérdés

Úgy tűnik számunkra nem túl hasznosak, de az az igazság, hogy a keletiek akkor kezdték használni őket, amikor őseink még mindig kezükkel ettek, és jobbak-e?

Valahányszor megyünk egy ázsiai étterem (Kínai, japán, koreai, thaiföldi és a lista folytatódik, nem részletezzük) kérdezzük magunktól, miközben pálcikával próbálunk felszedni egy szem rizst vagy egy nigirit: Miért kell a keleti embereknek enniük velük, így megnehezíti számukra az evést és ezért az életüket? Mennyire könnyű kéznél tartani a villát és a kést, igaz?

Az sem kevésbé igaz, hogy ha a Távol-Kelet ezek az eszközök, amiket tudnánk alsócombként használható de mit szoktak enni. Ha folyamatosan az ég felé emeli a kezét, és azon gondolkodik, hogyan lehetséges, hogy ilyen módon táplálkoznak, a válasz meglehetősen egyszerű: egyszerűen valami tisztán történelmi és hagyományos.

Pálcikákból és késekből

Ban ben Kína pálcikákat találtak ki, amikor mi (vagy inkább európai őseink) még mindig kezünkkel ettünk, vissza a tizenharmadik század. A jelenlegi kínai szó rájuk az „Kuài Zi” (筷子), amelyet "könnyűnek" fordítanának, és az első időkben két bambusz vagy fa botot használtak annak elkerülése érdekében, hogy megérintsék az ételt, és így megelőzzék egyes betegségeket. A kanál például később jött, de az az igazság pálcika használata már annyira elterjedt, hogy a villa például nem volt túl sikeres, részben az általuk fogyasztott étel miatt.

Ha rajongsz a keleti ételekért, akkor észreveheted, hogy ételeik többsége az vágás közben előkészítése és darabokra tálalása, tehát valóban nem szükséges használja az edényeinket. Továbbá, és ez nagyon fontos, a kés a fegyver az ázsiaiak számára, úgyhogy az asztalon tartása nem tűnik megfelelőnek, vagy más szavakkal: az ebédidő nem harcra való, ezért a tőrök távol tartása mindig jó ötlet, hogy a vér ne érje el a folyót.

---