Energ; a, a fő funkció; n gabonafélék

MADRID, január 9. (EUROPA PRESS) -

Az Egészségügyi Minisztérium táplálkozási, fizikai aktivitási és elhízásmegelőzési stratégiájának (NAOS) piramisa kiemeli, hogy a gabonafélék fő feladata az energia a test számára általában, különösen az agy és az idegrendszer számára, a kalóriákból származó kalóriák miatt. szénhidrátok.

Ahogy Pan minden nap emlékszik, amikor az ember a megfelelő mennyiségű szénhidrátot fogyaszt, a testnek nem kell fehérjéket használni energiaforrásként, ezért fenntarthatja őket a testszerkezetek felépítéséhez és javításához. Ezenkívül a szénhidrátok hozzájárulnak az izomaktivitás fenntartásához, és befolyásolják a testhőmérsékletet, a vérnyomást és a bél megfelelő működését.

A kenyér fontos szénhidrátforrás, mivel legelterjedtebb összetevője a keményítő, egy glükóz-poliszacharid, amely biztosítja a test számára a szükséges energia egy részét. Jó mennyiségű növényi eredetű fehérjét is tartalmaz, és alig tartalmaz zsírt, és a vas mellett más típusú rostokat (különösen teljes kiőrlésű gabonákat), B-csoport vízoldható vitaminokat és ásványi anyagokat, például foszfort, magnéziumot és káliumot tartalmaz. kalcium, jód és cink.

Minden előnye ellenére a gabonaféléket a mediterrán étrend fő étkezésének elengedhetetlen elemének tekintik, akár kenyér, tészta, rizs, kuszkusz vagy más szemek formájában, és fogyasztása az egész fajtában ajánlott, hogy ne eldobott rost, valamint az ezekben található vitaminok és fehérjék egy része. Ezenkívül a madridi Complutense Egyetem által készített táplálkozási rombuszban a gabonafélék, a hüvelyesek és a származékok állnak az ábra középpontjában, mivel nagyobb jelentőséget tulajdonítanak nekik, mint más, napi 6 és 10 adag közötti fogyasztású ételek.

---