Energia - Online tanfolyamok
• Energia
• Energiaegységek
• Kalóriaprofil
• Az energiafelhasználás összetevői
• Az energiaigény kiszámítása
• Egyensúlyigény/energiafelvétel
• Üres kalória
• Energia
Az energia a munkavégzés képessége. Az ember éléséhez, minden funkciójának ellátásához folyamatos energiaellátásra van szüksége: a szív, az idegrendszer működéséhez, az izmos munkához, a fizikai aktivitáshoz, a növekedéssel kapcsolatos bioszintetikus folyamatokhoz, a szövetek szaporodása és helyreállítása, valamint a testhőmérséklet fenntartása.
Honnan származik az energia?
Ezt az energiát az elfogyasztott táplálék szolgáltatja a szervezet számára, és szénhidrátok, zsírok és fehérjék oxidációjából nyerhető. Az élelmiszer energia- vagy kalóriaértékét annak az energiamennyiségnek nevezzük, amely akkor termelődik, ha teljesen oxidálódik vagy metabolizálódik szén-dioxid és víz (és fehérjék esetében karbamid) termelésére.
Minden élelmiszer potenciális energiaforrás, de változó mennyiségben, a különböző makrotápanyag-tartalomtól (szénhidrátok, zsírok és fehérjék) függően. Például a magas zsírtartalmú ételek kalóriatartalmúak, mint amelyek főleg szénhidrátokból vagy fehérjékből állnak.
Az alkohol, amely nem tápanyag, metabolikusan felhasználható energiát is termel - 7 kcal/g hozammal - mérsékelt mennyiségben (kevesebb, mint 30 g etanol/nap) fogyasztva.
A vitaminok, ásványi anyagok és a víz nem szolgáltat energiát.