Eper, az egyik antioxidáns gyümölcs
EcoClub Food
Egy tál eper elfogyasztása biztosítja a szükséges napi C-vitamin mennyiséget, nagyon kevés kalóriát is tartalmaz, és hasznosak a magas vérnyomás esetén
Az eper az egyik antioxidáns gyümölcs
A tavasszal az egyik legkiválóbb és legfinomabb gyümölcs jön: az eper. Eredete európai; az Alpok régiójából menjen Franciaországba, majd megérkeztek hazánkba, Spanyolországból pedig Amerikába exportáljuk őket.
Ez a vörös gyümölcs az egyik kedvenc a gyermekek számára az íze miatt és azért, mert könnyen fogyaszthatók, és hagynunk kell, hogy annyit fogyasszanak, amennyit csak akarnak, mert óriási az egészségükre gyakorolt előnyök mennyisége.
Az eper nagyon alacsony energiatartalmú gyümölcs, vagyis alacsony kalóriatartalmú 40 Kcal/100 gramm ehető adag. "Az olyan eper, mint a narancs, a dinnye és a görögdinnye táplálkozási szempontból rossz szénhidráttartalmú gyümölcs, ez azt jelenti, hogy több vízmennyiség lesz bennük, emiatt alacsony energiatartalmú gyümölcsök, és nagyon alkalmasak fogyókúrás étrendekhez" - magyarázza Marta Sanz táplálkozási szakember.
Az eper túlnyomó része a víz (90 tömegszázalék), ezek jelentős mennyiségben tartalmaznak rost 2,2 gramm, így javítják a béltranzitot. Vannak vízhajtó, tisztító és enyhén hashajtó. Ételnek tekinthető a máj, az ideg és az endokrin működés szabályozója és van egy kis ereje is vérnyomáscsökkentő.
Az eper alacsony kalóriatartalmú étel
Vitamin szempontjából annak tartalma C vitamin. 100 gramm ehető adag eper 60 mg C-vitamint tartalmaz, ami a napi ajánlott C-vitamin mennyiség. "Ha egy tál epret megeszünk a nap bármely szakában, akkor többet is teljesítünk, mint a napi C-vitamin-ajánlásokat" - magyarázza Sanz.
Ez a vörös gyümölcs gazdag ásványi anyagokban is. Tartalmát ki kell emelni kálium (190 mg), foszfor (26 mg), magnézium (12 mg), vas (0,8 mg) és kalcium (25 mg). Alacsony nátriumtartalma és magas káliumtartalma miatt gyümölcs magas vérnyomásban szenvedők számára javallt.