Eper, tippek a konyhában történő vásárláshoz és felhasználáshoz - Hogarmania
A Eper, tanácsadás a konyhában történő vásárláshoz és használathoz. Egyszerű tippek az eper vásárlásakor, annak tisztításában és tartósításában, valamint a különböző receptekben történő felhasználásában.
A vad eper az Alpokból származik, és már az őskortól ismert. A szamóca, amelyet sokféle epernek tekintenek, két amerikai fajból származik, amelyeket Európába érkezve kevertek össze.
Eperfajták:
Az epernek számos fajtája van, amelyek három csoportba sorolhatók: erdei eper, termesztett eper és eper.
A erdei eper Ez egyfajta eper, amelyet nagyszerű íze jellemez. Ebbe a csoportba tartoznak az olyan alpesi fajták, mint a báró Solemacher, az Alexandria és a Yellow Wonder, amelyek hosszú termési periódusúak.
A termesztett eper Általában nagyobbak, mint az erdei szamóca, de aromájuk és ízük gyengébb minőségű.
Az utóbbi időkben újakat értek el kettős termésű fajták köszönhetően az eper és maga az eper keresztezésének. A kapott növények nyáron és ősszel is gyümölcsöt teremnek. A dupla szüretelésű eperfák közül az Aromel, az Ostara, a Rabunda és a Rapella található.