Erős reggelit
Elfér
Sok országban szokás a napot olyan reggelivel kezdeni, amely szinte étkezéshez hasonlít. Néhány tanulmány ma igazolja, hogy a szokásnak vannak bizonyos előnyei
Erős reggeli: tojás, pirítós, gyümölcs, kávé, gyümölcslé stb.
Piergiorgio M. Sandri
Manel éppen csaknem 40 kilométert tett meg kerékpárral. Jó ötvenéves, hasa ellenére is csúcsformában van. Pedálozás után, hajnali tízkor kötelező megállás egy városban, a katalán Maresme belsejében. Szokás szerint itt az ideje a reggelinek. Rendeljen egy kis grillezett pacát a forquilla ebéd (tányérreggeli). "Ez a legjobb. Ez a legegészségesebb. Alig van zsírja "- mondja ez az amatőr kerékpáros. Mint ő, a világon emberek milliói élnek erős reggelit. Nagyon erős. Tojás, hús, hal. De krumplit, levest, csicseriborsót is. Olyan szokás, amely távol áll a cupcake-café con leche kombinációtól, amely olyan népszerű a félsziget sok házában (és bárjában).
Első pillantásra túlzottnak tűnhet, ha ennyivel kezdjük a napot fehérje, amikor még mindig kinyitjuk a szemünket és a étvágy szűkös. De egyre több tudományos tanulmány mutatja, hogy ennek a gasztronómiai lehetőségnek a látszaton kívül van néhány előnye. " Egyél reggelit, mint egy király, ebédeljen, mint egy herceg, és vacsorázzon, mint egy koldus "egy olyan mondás, amelyre teljes mértékben feliratkozom" - mondja Dr. Lourdes Martínez-Piñeiro, a táplálkozási tanácsadás és az étkezési viselkedési rendellenesség szakembere a különböző egészségügyi központokban Madrid.
A kezdetektől fogva jó tudni, hogy van valami ártalmasabb is, mint a bőséges reggeli: nem megtenni. Az adatok igazolják, hogy fogyatékossággal élő emberek elhízottság gyakran kihagyják a reggelit. Jó szándékkal ébrednek, de egész nap elviselhetetlenné válik az étvágy, és a délutánt és az estét a hűtő ürítésével töltik. Ehelyett egy bőséges reggeli késlelteti az érzést éhség egész nap, különösen a ebéd. Nem tudom csipegetni fogja órák és hozzájárulások között kalória kiegyensúlyozottabbak lesznek. "A nagy reggeli azért működik, mert szabályozza az étvágyat és az édességek és lisztek utáni vágyat." - mondta Dr. Daniela Jakubowicz az Amerikai Endokrinológiai Társaság nemrégiben bemutatott cikkében. ghrelin, az éhséget szabályozó hormon, amely kevesebb mennyiségben választódik ki. Tehát az érzés jóllakottság tovább tart.
A folyóiratban 2010-ben megjelent tanulmány Táplálkozási kutatás megerősítette ezt a tézist azzal, hogy hangsúlyozta, hogy a klasszikus Angolszász reggeli alapú tojás segít csökkenteni a súlyt. "Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy a diéta fontos szerepet játszik-e az étrendben az egészség és különösen a reggeli szempontjából" - mondta Dr. María Luz Fernández, a Connecticuti Egyetem (USA) munkatársa. Pontosabban, ha a napot kiadós tojásalapú ételekkel kezdjük, az „éhség megőrzésében segít. Energia hosszan tartó és csökkenti a kalóriafogyasztást ".
A Tel Avivi Egyetem (Izrael) egy másik kísérletet végzett ugyanabban az irányban, hogy kiderítse, befolyásolhatja-e a fogyást a nap elejétől kezdve a teljes has. Az eredmények, miután különböző alanyokkal végeztek ellenőrzéseket, azt mutatták, hogy azok, akik több ételt ettek a reggel folyamán, többet vesztettek súly és csökkentette a gyomor hangsúlyosabb, mint azok, akik erősen étkeztek.
2010 - ben az Alabamai Egyetem (USA) által a Journal of Obesity tovább ment és hangsúlyozta ezt a fogyasztást zsírok most felkeltem "kapcsolja be a anyagcsere hatékonyan, és növeli és javítja az élelmiszer elégetésének képességét a nap további részében "- mondta a szerző, Dr. Molly Bray. "Mintha az alvás után elfogyasztott első étkezés programozta volna testünk reakcióját a nap hátralévő részében elfogyasztott ételekre" - magyarázza. „Arra a következtetésre jut, hogy a reggeli elfogyasztása nem rossz lehetőség, mindaddig, amíg a zsírral nem élnek vissza. A reggeli robusztus adag pozitív hatással van az anyagcserére. Vannak olyan tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy az erőteljes reggelit fogyasztó gyermekek jobb beszédértéssel rendelkeznek, mint azok, akik alig reggeliznek ”- erősíti meg Dr. Lourdes Martínez-Piñeiro.