Esszé a Casa Tarradellas pizzasorozatának tápértékéről
A Casa Tarradellas pizzák táplálkozási elemzése
Bár az éttermekben kínált pizzák minősége nem hasonlítható össze az előre főtt pizzákkal, nem mindig van időd és pénzed az egyik előbbi felhasználására. Emiatt a következő tartalom célja a Casa Tarradellas pizzák teljes választékának összehasonlítása táplálkozási szinten, és besorolásuk többé kevésbé egészségesé.
Ebben a tartalomban összehasonlítjuk a Casa Tarradellas pizzák teljes választékának energia- és tápértékét. Ha tudni akarja, melyik a leginkább és a legkevésbé egészséges, olvassa tovább.
Az olasz pizza gyakorlatilag mindenütt jelen lévő étel a spanyol gasztronómiában. A globalizált világban nincs nemzetállam, legalábbis Európában, ahol nem lehet olasz éttermet találni, és nehéz olyan embert találni, aki kortól függetlenül nem élvezi.
Sikere valószínűleg abban rejlik, hogy többféle fajta létezik, mivel gyakorlatilag bármely összetevőt beismer.
A tészta állaga és vastagsága, valamint az összetevők minősége a siker kulcsfontosságú tulajdonságai.
Péntek és vacsora van. Ráadásul nincs kedved főzni. Kinyitja a hűtőszekrényt, és előkészített pizzához fordul. Mivel finom és van egész ideje a világon, végül egészben lenyeli. Rendkívül nagy annak a valószínűsége, hogy a pizza Casa Tarradellas.
Két észrevételt kell tennem:
1 - Nem teszek úgy, mintha bocsánatot kérnék az előre főtt pizzák fogyasztása miatt. Javaslom, hogy bármikor elmehessen egy jó referenciájú étterembe, mert annak minősége nem összehasonlítható.
2 - Ennek az értékelésnek nyilvánvalóan van egy szubjektív összetevője, amely túlmutat pusztán a táplálkozási szempontokon, és véleménykülönbségek lehetnek a dietetikusok-táplálkozási szakemberek között.
Következtetések:
Az 1-Pizza Casa Tarradellas egy előkészített élelmiszer-márka, amely főleg pizzáiról ismert, bár katalógusában olyan húskészítmények is találhatók, mint az Espetec, a pástétomok, a főtt sonka, valamint a sonkás és sajtos szendvics. Mindegyiket a kézműves eljárások követése jellemzi.
2-Az energia- és tápérték (szénhidrátok, cukrok, fehérjék, zsírok, AGS) és só pizzák szerző: Casa Tarradellas, 12 modellből áll:
RUSZTIKUS PIZZA CSIRKÉVEL, CSIRKÉVEL, SÁRGA ÉS SAJttal, 4 SAJTJAL, RABBECKÉVEL, ROMÁNÁVAL, SERRANO SÁRGA, TUNA ÉS SZALON, CARBONARA, MEDITERRÁN, PEPPERONI és MARGARITA.
3-Az összes csomag súlya 400 g, Ezen kívül további 2x200 g-os csomagok vannak, kizárólag a PIZZA HAM, SAJT ÉS PIZZA 4 Sajtok esetében.
3 - Összességében ez áll: „A termék nem alkalmas celiakia számára. 5-8 perc a sütőben. "
4-A modellek között jelentős különbségek vannak a kalóriaértékben, a makrotápanyagok (szénhidrátok, fehérjék és zsírok) és a só között:
Tápérték/tartály:
A PEPPERONI, amely a legkalórikusabb, 1,34-szer több energiát szolgáltat, mint a ROMANA, amely a legkevésbé energikus.
Szénhidrátok/tartály:
A CSIRKE, amelyik a legtöbb szénhidrátot tartalmazza, 1,25-szer több szénhidrátot szolgáltat, mint a HAM és SAJT, amely a legkevesebb szénhidrátot tartalmazza.
Cukrok/tartály:
A legtöbb cukrot tartalmazó barbecue 2,23-szor több cukrot tartalmaz, mint a MARGARITA, amely a legkevésbé cukros.
Fehérje/tartály:
A SERRANO HAM, amely a legmagasabb fehérjetartalommal rendelkezik, 1,4-szer több fehérjét szolgáltat, mint a MEDITERRANEAN, amely a legkevesebb fehérje.
Zsírok/tartály:
A legnagyobb zsírtartalmú SERRANO HAM 2,32-szer több zsírt ad, mint a CSIRKE, a legalacsonyabb zsírtartalmú.
AGS (telített zsírsavak)/tartály:
A 4 Sajt 3,1-szer több AGS-t nyújt, mint a SERRANO HAM
Só/tartály:
A sósabb SERRANO HAM 1,5-szer több sót ad, mint a MARGARITA.
4-Az a korábbi felfogás (a kalóriaérték, a táplálkozási profil szintjén ...), amely egy pizzára vonatkozik az összetevői alapján, nem megfelelő kritérium a tápérték minőségének megítélésére. Szemléltetésképpen a MARGARITA pizza a csökkent összetevők (paradicsom és mozarella sajt) ellenére sem a legkevesebb kalóriatartalmú, mint gondolná.
5-A pizzát nem izolált tápanyag (pl. Magas zsírtartalom) alapján kell megítélni, hanem egy tágabb profil (például energia, cukrok, fehérjék, AGS és só) lemérése után.
6 - A pizzák táplálkozási különbségei nem olyan jelentősek, mint a Florette „teljes salátáinak” esetében megfigyeltek. Míg a tápanyagok maximális különbsége két pizza között hármas nagyságrendű, két teljes saláta között a Florette akár 22,97-szeres különbségeket ér el.
A 7-Pizza önmagában egészséges étel, mivel alapja (a tészta) szénhidrátforrás. Táplálkozási minősége a beépített összetevőktől függ. A legegészségesebbek értékeléséhez először meg kell határoznunk, hogy milyen paraméterek alapján lehet egy pizzát egészségesnek minősíteni. Először az első közelítés az lenne, „amely kevesebb energiát, mérsékelt szénhidrát- és fehérjetartalmat és kevesebb sót tartalmaz. Ez a merev meghatározás azonban nem lenne érvényes a teljes populációra. Például a sportolóknál a magasabb energia- és szénhidráttartalom lehet megfelelőbb, míg az elhízott embereknél ez kontraproduktív.
8 - Nincs tökéletes pizza, amely megfelel ennek a meghatározásnak, mert azok, amelyek kiemelkednek energiaértékük és/vagy bizonyos kedvező tápanyagok miatt, hátrányt jelentenek. Például
-A SERRANO HAM tartalmaz a legtöbb fehérjét (62 g/tartály), de a legzsírosabb (60,48 g/tartály) és sós (7,2 g/tartály), a harmadik pedig a legtöbb cukrot (9,6 g/tartály).
-A MARGARITA a második legtöbb szénhidráttal (120,8 g/tartály), kevésbé sós (4,8 g/tartály), de cukrosabb (11,6 g/tartály).
9-A pizzát nem szabad jónak vagy rossznak jellemezni, mivel a tartomány bármelyike fogyasztható, amennyiben az az adott személy energiafogyasztásának megfelelő adag méretéhez igazodik, bár több ajánlott lehetőség van, mint mások.
10.-A legkevésbé egészségesek első helyezettje a PEPPERONI táplálkozási profiljának köszönhetően.
Bár a 8. pontban említettek szerint nem kényelmes démonizálni az ételeket, mivel nem elszigetelt ételeket fogyasztunk, hanem étkezési szokásokat, a Pepperoni a legkevésbé egészséges profilú, mivel ez a legtöbb kalóriatartalmú (1184 Kcal/tartály), a második a legtöbb zsír (56,8 g/tartály), AGS (26,8 g/tartály) és só (6,8 g), amely a spanyol lakosságra vonatkozó étrendi irányelvekben ajánlott sóbevitel 113% -át képviseli, SENC, 2016) (1). Egyetlen előnye, hogy ez a második legtöbb fehérje (57,6 g)