Estepa elindul a polvoronokkal

A szeptember nullára teszi a naptárt, és az iparág sebességbe kerül. Néhány hónap múlva a spanyol otthonok kamrái megtöltődnek karácsonyi édességekkel

Az Estepa a kiállítás után egy év alatt új mantekádók és polvoronok gyártási kampányát indítja el, amelynek során az ágazat „arra számít, hogy a 2018. évi termelési szintet némileg, 3% -ról 5% -ra emeli, 22 000 tonna gyártással, és akár önmagát is felülmúlhatja., így új rekordot ért el a karácsonyi édességek gyártásában ”. Ezekben az első hónapokban a termelést leginkább a nemzetközi piacnak szánják, olyan termékek esetében, amelyekre ezért nem vonatkozik az IGP. Előtt egy optimális negyedév a helyi és regionális gazdaság számára, tekintettel arra, hogy várhatóan több mint 4500 munkahely jön létre, főleg nők (2000 közvetlenül és 2500 közvetetten - közlekedési vállalatok, grafikai, csomagoló-, karton-, mechanikai műhelyek). a mantecado és a polvorón szektor kisegítő ipara). Az az év, amelyben a Szabályozó Tanács megkezdi a hosszú akkreditálási folyamatot a tanúsítási feladatok során a nemzeti akkreditációs szervezet (ENAC) előtt

A szektor 22 vállalata közül 19 a kettős Szabályozási Tanácsba tartozik (3 nincs benne, ezért nem felel meg az Európa által előírt minőségi előírásoknak), jövő hétfőtől, szeptember 2-tól dolgoznak az elmúlt években elért maximumok fenntartása érdekében. a termelés meghaladja a 22 000 ezer tonna karácsonyi édességet (eladások 75% -80% -át koncentrálva november és december között), valamint a kiválóságot garantáló kettős pecséttel elismert foglalkoztatási és minőségi normák, valamint az IFS, a BRC, Halal tanúsítványok, amelyek támogatják fedett vállalatainkat.

Hasonlóképpen, újdonságként ebben a kampányban a Szabályozási Tanács megkezdi az akkreditációs eljárásokat az ENAC-ban (Nemzeti Akkreditációs Testület), „ami szilárd elkötelezettség az ágazat minősége mellett; hogy mindenkor be tudja mutatni a gyártási folyamatok nyomon követhetőségét, garantálva, hogy minden eljárást az ilyen típusú tevékenységre vonatkozó maximális garanciákkal és a nemzetközi minőségi előírások betartásával végezzenek "- emeli ki Eusebio Olmedo, az IGP Szabályozási Tanácsának elnöke "Mantecados de Estepa" és "Polvorones de Estepa".