Étel az immunitásért, az élelmiszer-fogyasztás ezen új trendjének kulcsa; Aguinaga elvers
Étel az immunitás érdekében, az élelmiszer-fogyasztás ezen új trendjének kulcsa
A koronavírus-járvány átalakuláshoz vezetett az állampolgárok vásárlási és étkezési szokásaiban. Az erőltetett bezártság szakasza új fogyasztási mintákat állított fel, amelyek maradhattak volna. Így van például a fogyasztók egyre növekvő aggodalma az egészségre pozitív hatással bíró étrendek iránt. Valójában, amint azt az Országos Élelmiszer-biztonsági és Technológiai Központ (CNTA) jelentése feltárta, ennek a helyzetnek az eredményeként új koncepció alakult ki, az "étel az immunitásért".
Az "étel az immunitásért" lényege a diéta szerepében rejlik, amely nagyszerű szövetséges az immunrendszerünk megerősítéséhez. "Ebben az értelemben bizonyos ételek bizonyos ásványi anyagokat és vitaminokat biztosítanak számunkra, amelyek hozzájárulnak a normális működéséhez" - emelte ki Natalia Ramos, az Angulas Aguinaga dietetikus-táplálkozási szakértője. "Például az olyan halak, mint az alaszkai pollók és a kagylók, például a kagyló, a polip vagy a garnélarák olyan ásványi anyagokkal, mint a szelén vagy a cink, vagy olyan vitaminokkal, mint a B12 vagy D, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak az immunrendszer erősítésében", meghatározta táplálkozási szakember. "Ugyanakkor világossá kell tenni, hogy ez nem azt jelenti, hogy az étel segít megelőzni vagy gyógyítani, hanem az a feladata, hogy segítse az immunrendszer normális működését" - hangsúlyozta.
Egészségesebb termékek
Az egészséges táplálkozás iránti aggodalom nem egy olyan tendencia, amely nem kapcsolódik a covid 19 előtti korszakhoz, de megérkezése után sokkal inkább megerősödött. Bár a világjárvány előtt az „egészséges” trendnek egyre nagyobb súlya volt, ez a helyzet sokkoló volt. Valójában, amint azt az AECOC "Fogyasztás és vásárlás otthon és kívül a covid-19 után" című jelentése megmutatta, a fogyasztók olyan termékeket akarnak találni a piacon, amelyek segítenek nekik gondoskodni magukról, és a lakosság 53,4% -a már felismerte hogy egészségesebbek lesznek, mint korábban.