Étel és agy, hogy az étel hogyan befolyásolja működésünket - Az elme csodálatos
Az étel elengedhetetlen a test számára: szükségünk van rá, hogy energiánk legyen. De vajon csodálkozott-e már valaha? Mi a kapcsolat az étel és az agy között? Hallottuk, hogy egyes ételek elősegítik az idegsejtek működésének javítását, mások pedig éppen ellenkezőleg, befolyásolják működésüket.
Ebben a cikkben megpróbálunk bemutatni néhány olyan komponenst, amely elősegíti az agy működését. Megmutatjuk azt is, hogy az agy milyen szerepet játszik az étrendben; például úgy, hogy bizonyos ételek örömet okoznak nekünk. Ezért, kíváncsi olvasó, meghívjuk Önt, hogy olvassa tovább ezt a cikket.
A táplálkozás és az agy kapcsolata
A legújabb kutatások kimutatták az ételnek a megfelelő agyi teljesítménnyel való kapcsolata. Az első megállapítások között kiderült, hogy a testhez hasonlóan a jól táplált agy is sokkal jobban fejleszti képességeit. Hasonlóképpen azt is megfigyelték az agy az ételből származó energia körülbelül 20% -át elfogyasztja.
Megfelelő ételek fogyasztása neurokémiai anyagokat kapunk helyes. Ezek az anyagok hozzájárulnak a mentális képességek erősítéséhez. A főbb érintett funkciók között megtalálhatjuk: koncentrálóképességet, szenzomotoros tevékenységek végzését, információk memorizálását és motiváltságának fenntartását. Ugyanígy dezaktiválhatnak egyes, a stresszre káros anyagokat, és segíthetnek megakadályozni a kóros öregedést.
A fő anyagok között azt találjuk, hogy az aminosavak a neuromediatorok vagy a neurotranszmitterek prekurzorai. Hasonlóképpen szükség van néhány enzim jelenlétére, amelyek lehetővé teszik egyes tápanyagok szintézisét. Ezek viszont összefüggenek a makrotápanyagok, nyomelemek és vitaminok elérhetőségével.
Másrészről, a zsírsavak elengedhetetlenek az idegsejtek integritásához. Emellett antioxidánsokra is szükség van. Mindezen anyagok használata további bizonyíték az élelmiszer és az agy kapcsolatára.
Ugyanígy meg lehet érteni ezt is Egyes anyagok hiánya meghúzhatja a neurotranszmitter rendszer működését. Ennek eredményeként a kognitív, az érzelmi és a viselkedési működés befolyásolni fogja.
Diéta és az agy: Hogyan segíthetnek egyes anyagok?
Kezdjük azzal, hogy beszélünk manapság az egyik legtöbbet vizsgált neurotranszmitter, a szerotonin. Ez segít a hangulat és az energiaszint beállításában. Ezt az anyagot az étrend befolyásolja. Ennek oka elsősorban a triptofán aminosav felszívódásának és bevitelének függősége.
Egy aminosav, amely szénhidrátok révén nyerik összetett, például a tésztában találhatók. Ezen anyagok fogyasztása hozzájárul a megfelelő szerotoninszint meglétéhez, tükrözve ezzel az étrend és az agy fontosságát.
Másrészt megvan a antioxidánsok. Segítenek lassítani az idegsejtek degeneratív folyamatát, vigyázva a szabad gyökök elleni harcra. Ez utóbbiak lassítják az energiatermelést, a dendritek zsugorodnak és a szinapszis gyengül. Ennek eredményeként csökken a sejt kommunikációs képessége bennük. Innentől kezdve szükség van a zöldségek fogyasztására, mivel ezek nagy mennyiségben tartalmaznak antioxidánsokat.