Étel és egészséges élet - UNED Barcelona

CÉLKITŰZÉSEK

A tanfolyam általános célja a táplálkozásról és az egészséges táplálkozásról jelenleg ismert alapvető ismeretek megadása, és a szükséges eszközök biztosítása a jó választáshoz az étkezés terén.

Ismerje az ételben található tápanyagokat, ismerje meg, hogyan befolyásolják az allergiákat és a patológiákat, azon szükségletek mellett, amelyek a fiziológiai stádiumban vannak, és így megfelelőbb menüket tudunk kidolgozni.
A jelenlegi étrend elemzése az új táplálkozási piramisokkal, az étkezési divatokkal és a mítoszokkal együtt lehetővé teszi számunkra a jobb választást is.
A testmozgás és a jó szokások figyelembevétele másik célunk lesz.

PROGRAM

Tanfolyam előadás.
Az ételek antropológiája.
Az őseinktől örökölt élettan

2. Az alapfogalmak meghatározása:

Ismerje a táplálkozásban használt egyes kifejezések jelentését.

3. Makroelemek.

Mik azok a szénhidrátok, fehérjék és lipidek.
Hol szerezzük be őket, és hogyan használja testünk?.

4. Mikroelemek.

Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek.
A test számos funkciója szempontjából elengedhetetlen.

5. Bevezetés az anyagcsere folyamatokba.

Hogyan kapunk energiát.
Az élelmiszer emésztése és felszívódása.

6. Élelmiszercsoportok.

Besorolás és tápérték.
A különböző csoportok fogyasztásának gyakorisága.

7. Élelmezési modellek:

Fogyókúrák, táplálkozási piramisok, divatok.
Új tudományos bizonyíték ezekben a modellekben

---