Étel Finom és egészséges hal alternatívája a pangasiusnak
EGÉSZSÉGES PÓTOK
Csekély tápanyagtartalma és nevelési körülményei miatt népszerűtlenné vált, de a halárusokban más egészségesebb és rendkívül ízletes fajok élnek
2008-ban a pangasiuszt a jövő halaként mutatták be, nagy tápértéke és alacsony ára miatt. És valójában ez egy ideig így volt. Ez a távol-keleti hal az egyik legjobb eladók Spanyolországban; a válság idején valójában a "válság tőkehal". 2013-ban azonban jó hírnevét rontotta, és népszerűsége drámai módon kezdett csökkenni, mivel azzal vádolták, hogy kevés táplálékot fogyasztott és egészségtelen körülmények között nevelkedett.
Ami az első inkriminációt illeti, ez minden bizonnyal így van, mivel ez az édesvízi fehérhal kevésbé szűkös omega 3 zsírsavak és fehérjék mint más tengeri rokonok. Anélkül, hogy megfeledkeznénk arról, hogy rendkívül enyhe ízű, sok ízléstelen, nem nagyon emlékeztet a halakra. Tenyésztési folyamatukat illetően a kérdés vitatható. Előfordul, hogy a panga a mekong folyó (Vietnam), ahol a példányok többsége, amelyet Spanyolországban fogyasztunk, intenzíven és olyan vizeken származik nagyon szennyezett. Ehhez hozzáteszik, hogy a gazdálkodási rendszer károsít más védett területeket, például a mangrove-okat.
Az OCU higany- és herbicidnyomokat talált a pangában, ezért azt tanácsolja, hogy hetente egyszer egyék meg
A spanyol Fogyasztási, Élelmiszer-biztonsági és Táplálkozási Ügynökség (AECOSAN) kijelenti, hogy ez a hal teljesen biztonságos, mert "az említett halak egészségügyi minőségét nemcsak a hivatalos határellenőrzés biztosítja, hanem az autonóm közösségeké is, akik egészségügyi osztályaik révén ellenőrzéseket is végezhetnek, amikor a halak már a spanyolországi értékesítési csatornákon vannak ". Az OCU a maga részéről szkeptikus az AECOSAN nyilatkozatával kapcsolatban. 23 pangasius-minta - 17 fagyasztott és 6 friss - elemzése után kimutatta, hogy ezek közül 4 tartalmaz trifluoralint, egy gyomirtó szer amelyet Európában betiltottak, és higany, amely nem lépte túl a megállapított határértéket -0,5 mg/kg-, legalábbis nem minden esetben.