Étel iránti igény és az étrend minősége Aragóniában.

Étel iránti igény és az étrend minősége Aragóniában

• Szerzői:Ana María Angulo Garijo, José María Gil Roig
• Elhelyezkedés:Aragóniai gazdaság, ISSN 1576-7736, Nº. 9., 1999, pp. 51-67
• Idióma: spanyol
• Linkek
  • Teljes szöveg példa
• Összegzés

  • Jelen munkában elemzik az aragóni élelmiszerigényt. Az általánosan használt gazdasági tényezők (jövedelem és árak) mellett a szociodemográfiai és az étrend minőségi tényezőket tekintik a fogyasztó döntésének fő meghatározóinak. Az aragóniai étrendet összehasonlítják a többi autonóm közösség étrendjével, egyértelműen nagyobb juhhús, olaj és zsír fogyasztást értékelve. Az étrend minősége szempontjából nincs egyensúlyban a lipidek bevitele mellett és a szénhidrátok kárára. A régión belül a tartományi fővárosokban a hal-, gyümölcs- és zöldségfogyasztás magasabb, mint a vidéki területeken. Végül meg kell említeni, hogy a fiatalabb népességű háztartásokban nagyobb a hús- és tejtermékfogyasztás

    ---