Étel Miért választunk olyan ételt, amelyről tudjuk, hogy káros nekünk
az egészségtelen megérzése = ízletes
Az étel a kérdés. Igaz, hogy a főzés okosabbá tesz minket? Miért eszünk fagyit, ha szomorúak vagyunk? Van-e kedvenc ételünk születésünk előtt?
A legtöbb könyv táplálás és a diéta elmondja nekünk kalória, összetevők, gyakorlatok, szénhidrátok és zsírok. De nincs szó a lemez színéről vagy a súlyunkról párosít Y barátok. Az elrendezése sem étel a szupermarket paneljén vagy az étlapok neve. Természetesnek vesszük, hogy racionális lények vagyunk, de az igazság az, hogy étrendünk javításához sokkal többre van szükségünk, mint egy receptkönyvre.
Melanie Mühl és Diana von Kopp bemutatják nekünk "Az étel a kérdés: 42 kulcs az okos étkezéshez"(Planeta), egy olyan kíváncsi könyv, amely feltárja az éttermek, konyhák és bevásárlóközpontok dzsungelét, és kicsi és kezelhető adagokban fedezzük fel az olvasókat, hogyan kezdjenek jobban étkezni.
Jutalmak
Tegyük fel, hogy előtted van egy tányér, két különböző fajta sütivel. Néhány tönköly, a többi karamelles mázas csokoládé. Szerinted melyik ízlik jobban? Valószínűleg intuitív módon fog fogadni a csokoládé sütikre, amelyekkel megadhatja magát az egészségtelennek, vagy ami ugyanaz: annak az intuíciójának, hogy mi az egészségtelen, ami ízletes. Az az elképzelés, hogy ami önmagában egészségtelen, az íze jó, még sokkal jobb is, mint az egészséges, nemcsak nagyon elterjedt, hanem már gyermekkorunktól kezdve belénk ültetett. Azok a mondatok kezdődnek, mint például: "Ha megette a brokkolit, jutalmul vaníliapelyhes lesz, és ha egy darab borsot is megesz, annyit ehet, amennyit csak akar!"; "Először a kötelezettség, majd a mulatság"; "A kötelezettség, majd az áhítat előtt"; "Efort nélkül nincs jutalom".
Ahhoz, hogy megérzéseiddel játszol, nem kell azonnal Franciaországba költöznöd, elég, ha a francia konyha ihletet ad
Hogyan tanulhatják meg a gyerekek a zöldségek szeretetét, ha azt javasolják, hogy a sárgarépa és a kelbimbó fogyasztása bosszantó szükségesség, és hogy mindig a legjobb az utolsó? Számos tanulmány azt mutatja, hogy puszta bejelentés arról, hogy egészséges ételeket szolgálnak fel, csökkenti az ízlés elvárásait. A Texasi Egyetem "Mango Lassi Experiment" nevű kísérletében a résztvevők a "lassi" (hagyományos indiai joghurt shake) kategóriába sorolták kevésbé ízletes amikor korábban arról tájékoztatták őket, hogy egészséges italról van szó. Ha éppen ellenkezőleg, a magas kalóriatartalmukat hangsúlyozták, az önkéntesek dicsérték az ízét.