Étel Öt hibát követünk el brokkolival
TIPPEK A JOBBAN
A csomagtartó és a levelek eldobása vagy helytelen főzési módszer használata néhány téves gyakorlat, amely megakadályozza e keresztesvirág tápanyagainak és előnyeinek kihasználását. De van még más is
A zöldségrészleget sokáig a világ más régióinak gyümölcsösei sok bennszülött lakják, amelyek már vitathatatlan részét képezik kamránknak, például Olaszország, ahonnan a brokkoli származik. Másnéven brokkoli vagy brokkoli, Ez egy zöldség, amely a káposztafélék vagy a keresztesvirágúak családjába tartozik, amelyek közül más ismert növények, például karfiol, káposzta, Kelbimbó vagy kelkáposzta.
Hasonlóképpen, ennek a zöldségnek, amelynek maximális pompája periódustól tavasztól nyár elejéig tart, számos fajta létezik, a legismertebb a Calabria, amelyet az azonos nevű olasz régióban termesztenek és a leggyakoribb; Y román, amely kiemelkedik annak a fraktál geometriának, amelyet kiemelkedései mutatnak, és az intenzív zöld színnel, amelyet ragyog.
Mint ennek a családnak minden tagja, nagyon hasznos táplálkozási öröksége van egészségünk számára, ami szuperéletté teszi. A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) szerint "nagy mennyiségű rost, ásványi anyagok, C-vitamin és folátok. Összetétele szintén jelentős hányadot képvisel kén, amely antimikrobiális és rovarölő tulajdonságokat kölcsönöz neki. Érdekes az antioxidáns tápanyagok és fitokémiai anyagok tartalma, amelyek közül kiemelkedik a szulforafán (izotiocianát) és az indol-3-karbinol (indol) ".
Ezért olyan zöldséggel állunk szemben, amely megérdemli a megkérdőjelezhetetlen üreg étrendünkben. De a velünk töltött idő ellenére sokan rosszul kezelik, megakadályozva őket abban, hogy teljes mértékben kihasználják a benne rejlő lehetőségeket, és ezért profitáljanak mindenből, amit egészségük érdekében megtehet. Nézzük meg, melyek a leggyakoribb hibák ezzel a zöldséggel.
Rossz elem kiválasztása
Hajlamos azt gondolni, hogy minél sárgábbak a brokkolit alkotó csokrok, annál jobb lesz. De ez pont fordítva van. A + Brocoli Egyesület szerint "színt kell mutatnia Intenzív zöld. Ha frissen vásárolja, ne feledje, hogy amikor sárgulni kezd, azt jelzi, hogy van elveszett vitaminok és ásványi anyagok. Fagyasztott brokkoli esetén izoterm zsákokban szállítsa, hogy megőrizze a hideg láncot a forrástól az otthonáig, és ezáltal megőrizze minden tulajdonságát. ".
Gazdag antioxidánsokban, fitokémiai anyagokban és kénben, amely antimikrobiális és rovarölő tulajdonságokat ad