Étel Salátát fogsz készíteni? Így kell kiválasztanod a leveleket

Ezek a zöldségek egyformák-e?

Kánonok, sült saláta kitûnõ, endívia, vízitorma. A zöld levelek táplálóak, könnyűek, egészségesek és gazdagok, és ideális alapot kínálnak a szezonális salátákhoz is. De milyen különbségek vannak közöttük?

Akár főételként, köretként, köretként vagy előételként, a saláta mindenütt klasszikus a spanyol asztalokon, különösen akkor, ha a higany hőmérőkben emelkedik. Amellett, hogy a nyári kánikula elviselhetőbbé válik, ez a zöldségkombináció számos táplálkozási előnye van az egészségre nézve, mivel ez egy igazi tápanyag-koktél.

étel

Bár a levél típusától és a hozzáadott összetevőktől függ, a „zöld” saláták általában érdekes mennyiségben tartalmaznak A-, B-, C- és E-vitamint, valamint ásványi anyagokat, például káliumot vagy magnéziumot. Ehhez járul még a magas víztartalmuk (90% és 95% között), ami erőteljes hidratálókká és a legjobbakká teszi őket alacsony kalóriatartalmú étrend szövetségesei, rostokban pedig a béltranzit megfelelő működésének nagyfokozója.

Sok lehetőség

Röviden: a saláta univerzális étel, minden ízlésnek megfelelő és rendkívül sokoldalú, mivel sok hús befogadását is elismeri, ahány vendéglő van. Bár a saláta általában vezető szerepet játszik ebben a zöldségkészítményben, az az igazság, hogy más típusú levelek is megtalálhatók a piacokon. Ezeket a zöldségeket egyre inkább észlelik ebben az egészséges készítményben, mint a gazdagítsa, adjon egy kis örömet és nyújtson extra tápanyagokat. Lássuk, mik ezek.

  • Kanonok. Ezek a zöldségek kiemelkednek az antioxidánsok, különösen a béta-karotinok magas tartalmáról, amelyek elengedhetetlenek az immunrendszer megfelelő működéséhez vagy a helyes látáshoz. Ezen kívül gazdagok B- és C-vitamin (háromszoros salátáig) és érdekes mennyiségű rostot és ásványi anyagot, különösen jódot szolgáltatnak, ami nagyon fontos a pajzsmirigy működésének szabályozásában.

Finom íze, enyhén savas és dióra emlékeztető árnyalatok, és ropogós állaga miatt a báránysaláta tökéletes összetevőket tartalmaz, hogy keverhető legyen gyümölcsökkel (narancs, alma, gránátalma, szőlő.), más zöldségekkel (zeller, paradicsom, fehérrépa vagy répa), tengeri ízekkel (tőkehal vagy szardella) vagy szárított gyümölcsökkel ( dió vagy kesudió).