Ételallergia, az ellenség a tányérunkon
A diófélék, a gyümölcs és a kagyló a legfőbb oka az ételallergiának a felnőttek körében, míg a tej, a tojás és a hal okozza a legtöbb problémát a 0–2 éves gyermekek körében.
Mª José rosszul érezte magát; Kislánya anélkül, hogy tudta volna, miért nem nőtt fel, mint más gyerekek. Emellett néha hányta az ételt, nem mindig, de alig hat hónaposan nem hízott. Gyermekorvosa sok konzultáció után azt javasolta, hogy Carla a tejallergia. Aztán jöttek az igazi fejfájások. "Megfejni? De ha a legtöbb bébiételben van tej. Mit csinálok?". Az információ hiánya vagy zavaros információk voltak az első dolgok, amelyeket M. José talált. És ez a legtöbb esetben nagyon gyakori helyzet több mint 1,3 millió ember, akiről feltételezik, hogy ételallergiás Spanyolországban.
És ez egy szám, amely növekszik; alapján Allergológiai jelentés, amelyet a spanyol Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság (SEAIC) készített, az elmúlt évtizedben nőtt azoknak az embereknek a száma, akiket allergiás reakció lép fel az ételekkel szemben. «Az ételallergiának van másolat hazánkban alig több mint egy évtized alatt. 1992-ben az allergiás konzultáción részt vett emberek 3,6% -a tette ezt ételallergia miatt. 2005-ben ez az arány 7,4% -ra emelkedett "- mutat rá Carmelo Escudero, a madridi Niño Jesús Kórház allergológusa .
A ma lezáruló allergiás világhét ünnepe alkalmából a Spanyol Élelmiszer- és Latexallergia Szövetség (AEPNAA) figyelmeztetett erre a jelenségre, amelynek világszerte elterjedtsége már közel 8% a gyermekeknél és 3% a gyermekeknél. felnőttek. Becslések szerint Spanyolországban 1,3 millióan érintettek.
A gyümölcshöz
Az ételallergia, amely akkor fordul elő, amikor egy személy túlreagálja az élelmiszer érintkezését, lenyelését vagy belélegzését, enyhe reakciókat (kiütések, csalánkiütés, viszketés, köhögés, asztma, hasmenés vagy hányás) súlyos vagy nagyon súlyos reakciókhoz vezethet (légzési zavaroktól, hipotenziótól kezdve)., mellkasi szorítás, szívdobogás vagy szédülés, életveszélyes anafilaxiás sokk). Spanyolországban, a gyümölcs az első allergiát okozó étel, dió, kagyló és hal. A spanyol gyermekeknél a leggyakoribb ételallergia a tej és a tojás.
Az élelmiszerallergia prevalenciájának, az érintett élelmiszerek számának és a reakciók súlyosságának növekedése mind a fogyasztókat, mind az allergológusokat, és következésképpen az egészségügyi hatóságokat is aggasztja, mivel a nő társadalmi-gazdasági következményekkel jár.
Az érintett élelmiszerek típusát tekintve az adatok a vizsgált korcsoporttól, földrajzi területtől és étkezési szokásoktól függően változnak. Gyermekeknél a tojás és a tehéntej a leggyakrabban érintett élelmiszer ezekben a vizsgálatokban, különösen az 5 évesnél fiatalabbaknál. Ez az életkor előrehaladtával csökken, tükrözve az ezen ételek iránti tolerancia kialakulását. A halallergia az élet első két évében is megjelenik, amely tartósabb, ezért idősebb gyermekeknél és felnőtteknél is fennmarad. A gyümölcs- és dióallergia gyakoribb a serdülőkor után, és ezek azok az ételek, amelyek több allergiás reakciót váltanak ki a felnőtt lakosságban.
Bár a gyermekkori allergiás konzultációk során az utóbbi években megfigyelték, hogy a dióallergia egyre fiatalabb korban és súlyos tünetekkel jelentkezik. Escudero rámutat, hogy „a 2005-ös Allergológiai tanulmány szerint hazánkban a gyümölcs az első allergiát okozó élelmiszer, amelyet a dió, a kagyló és a hal követ. Európában, Spanyolországhoz hasonlóan, a fő ételek a gyümölcsök, bár ezek országonként eltérőek. Az Egyesült Államokban a felnőtteknél leggyakrabban allergiás élelmiszerek a földimogyoró és a diófélék, a halak és a kagylók » .