Ételek, amelyek allergiát okozhatnak
10 gyümölcs és zöldség, amelyek általában allergiát okoznak, és milyen más ételekkel helyettesítheti őket.
írta: Aimée Barat, AARP | Hozzászólások: 0
A gyümölcsök és zöldségek bizonyítottan egészséges élelmiszerek, de ... mindaddig, amíg nem vagy allergiás rájuk. Az ezen allergiák többségét „allergiás keresztreakciók” okozzák, vagyis azok a reakciók, amelyeket más élelmiszerekben, nyírfavirágban vagy latexben található közös allergének okoznak. Dr. Carlos Zamora arra figyelmeztet, hogy bizonyos gyümölcsökre vagy zöldségekre allergiás emberek másokra is allergiásak lehetnek, és egyes szélsőséges esetekben a reakciók végzetesek lehetnek, különösen az idősebb embereknél. Tekintse át ezen gyümölcs- és zöldségfélék listáját, amelyek allergiás reakciókat válthatnak ki, és vegye figyelembe a Rocío García táplálkozási szakember által kínált alternatívákat.
Avokádó
Az avokádóallergiát a nyírfa virágporára adott reakció okozhatja. Erre a gyümölcsre allergiás emberek lehetnek például a latexre is. Ennek oka Dr. Zamora szerint annak a ténynek köszönhető, hogy az avokádónak és a latexnek egyaránt ugyanaz az allergénje. A kevésbé veszélyes tünetek a torokfájástól a hasi fájdalomig és hányásig terjednek. A táplálkozási szakember, García a hummust, az olívaolajat és a lazacot javasolja alternatívaként, minden omega-3-ban gazdag étel, csakúgy, mint az avokádó.
Peppers
A légzési nehézségek és a fejfájás a leggyakoribb tünet az allergiás náthában, amelyet a nyers és főtt paprika fogyasztása okoz. Fontos, hogy vigyázzunk, mert ha allergiás egy borsfajtára, akkor valószínűleg allergiás bármely más fajtájára is. Cserélje ki a paprikát paradicsommal (ha nem vagy allergiás a paradicsomra) vagy főtt padlizsánnal.
Sárgarépa
Valami hasonló, mint az avokádó, a sárgarépánál fordul elő, és ez a virágporral vagy az úgynevezett „zeller-nyír-mugwort fűszer-szindrómával” kapcsolatos allergia, vagyis ugyanazok az allergének vannak. A tünetek ezért hasonlóak, és általában a száj és a torok duzzanatára és viszketésére korlátozódnak, bár súlyos esetekről beszámoltak. Helyettesítse a répát vagy a banánt a sárgarépában, mindkettőben van rost és kálium - mondja Garcia.
Ez a zöldség egyike azoknak, amelyeknek ugyanazok az allergénjeik vannak, mint a nyírnak és a bögrefélének - mondja Dr. Zamora. A zellerre allergiás reakciók fordulhatnak elő, ha ugyanazokat nyersen, főzve vagy tartósítva fogyasztják, bár ha jól fogyasztják, akkor kisebb a valószínűsége. Hasonlóképpen, a tünetek azok, amelyek az orális allergiához kapcsolódnak, bár egyeseknél súlyosabb tünetek is kialakulhatnak. Zeller helyett tegyen borsót az ételekhez.