Ételek és ételek a távoli időkből
Ételek és ételek régen
Oszd meg a közösségi hálózatokon
Töltsön fel hangot az internetre
Egyesek dicsérik eredetiségéért, mások nehezékességéért. Ami ma hagyományos cseh konyhaként ismert, évszázadok óta készülődik. A „múlt örökségei” ebben a kiadásban azokról az ételekről és ételekről fogunk beszélni, amelyeket Csehországban fogyasztottak a középkorban, és mint látni fogjuk, néhányuk ma sok cseh számára elfogadhatatlan lenne.
Mintegy 46 pürés receptet őriztek meg a 15. századtól, amelyekhez olyan összetevőket használtak, mint a hús, sertés gyomor, szárított hal, valamint rózsa, ibolya, kendermag és mák.
- Gyümölcsökkel, alkalmanként mézzel tálalták őket, és a karácsonyi vagy húsvéti menü részét képezték. Ünnepi étel volt a rászorulók számára is ".
Az édes ételeket illetően nagyon népszerűek voltak a lisztből készült, vajban sült vagy sült kúpok, amelyekhez mazsola, tejszín és sáfrány társult. Számos édes ételt a borsó, vagy a borsó is megcsillagozott.
Csehország - a borsó ereje
"A borsót nem nehéz termeszteni, nagyon gyümölcsöző, és termesztése a gabonafélék számára is előnyös".
Más gyakran fogyasztott hüvelyesek a babszemek voltak, míg a mai cseh menükben meglehetősen népszerű lencsét csak az őskorban fogyasztották el, és a 18. században újra bevezették a cseh konyhába.
- A középkori botanikusok nagyon jól ismerték a lencsét, de nem nagyon ajánlották őket. Azt mondták, hogy ez a fajta étel képes csökkenteni a szexuális étvágyat. Ez az erő azonban megvan a kenderleveseknél ".
A leves az alap
A Csehországban ma is nagyon népszerű káposzta- és gallérzöldek fogyasztása az ókori Róma hagyományához kapcsolódott. A zsidók számára is megfelelő étel volt, mivel megfelelt a kashrut címkének és megfelelő nagyböjti étel volt, mindaddig, amíg vaj helyett csak olajjal kenték meg.
Burgonya - az edényektől a tányérokig
A burgonya a mai napig a cseh ételek egyik alapvető alapját képezi. Bár ezt az ételt Amerikából a 17. században hozták Európába, fogyasztása több mint egy évszázad után elterjedt.