Ételek és italok hozzávetőleges mennyisége per

Minden ételt korrekt és kiegyensúlyozott mennyiségben kell felszolgálni minden étkező számára

italok

Ételek és italok száma fejenként

Ételek, például hús, hal, zöldségek stb.

Hirdető

Csontos hús

Becslések szerint 200 - 250 gr. fejenként. (attól függ, hogy mennyi csontja van).

Csont nélküli hús

Körülbelül 175-225 gramm fejenként.

Párolt húsok

Körülbelül 150 gramm. étkezőnként.

A madarak méretüktől függően lehetnek étkezőnként egy darab (300-350 grammig terjedő darabok), darabonként két étkező (750 grammig terjedő darabok) vagy étkezőnként negyeddarabok (1250 grammnál nagyobb darabok).

Ez a vad típusától függ, de személyenként 250 - 325 gramm lehet (csontos hús) vagy 175-225 gramm sovány hús.

Hal

Körülbelül 200-275 gramm tiszta vagy 350-450 gramm egész darab.

Kagylófélék

A tenger gyümölcseinek típusától függően nagyon relatív. Nagy héjú pókrák, homár, homár stb. fejenként körülbelül 1 kilogramm (bruttó tömeg). Tiszta (homár farka) fejenként 175-200 gramm. Garnélarák, garnélarák stb. 300 gramm fejenként. Borotvakagyló, kagyló, kagyló, kagyló stb. 400-450 gramm/fő.

Zöldségek

200-250 gramm/fő (önmagában). Köretként 100 gramm.