Ételintolerancia ¿Allergia vagy ételintolerancia Hogyan lehet megkülönböztetni őket
Vannak emberek, akik viszketésben, emésztési rendellenességekben, puffadásban szenvednek. bizonyos ételek elfogyasztása után. De sem az eredete, sem a tünetei nem azonosak, és a rendellenesség súlyossága ezeken múlik.
Az ételallergia a túlméretezett válasz immunrendszerét, amely károsnak minősíti más élőlények bizonyos fehérjéit gyulladásos reakciók amelyek bőrtüneteket okozhatnak - mint például a csalánkiütés -, és más rendszerekben is, például légzőszervi, szív- és érrendszeri vagy emésztőrendszerben, amelyek néha súlyosbodnak.
Az allergiás reakció súlyossága egyénenként változhat. Míg az egyik embernek azonnali orvosi segítségre lehet szüksége étkezési allergén elfogyasztása után, a másiknak csak a száj viszketése tapasztalható. A reakció percek alatt vagy néhány óra alatt bekövetkezhet.
Az allergiás reakciókat okozó ételeket nevezzük allergének étel. Több mint 120 olyan élelmiszer létezik, amelyek allergiát okoznak, de a reakciók nagy része csak egy tucatból származik, és életkoruktól és földrajzi területtől függenek. Környezetünkben a gyermekeknél a leggyakoribb tej, tojás, kagyló, dió, hüvelyesek és hal vagy bármelyikük nyoma, míg felnőtteknél diófélék és más növényi élelmiszerek (hüvelyesek, gyümölcsök), tenger gyümölcsei és hal.
Értse meg az ételallergia mechanizmusát
Általában a első találkozás egy anyag és az immunrendszer között annak felismerésére és katalogizálására szolgál. Ha a test megállapítja, hogy a ellenséges vegyület (allergiás túlérzékenység), a következő találkozáskor reagál. Egyes fehérvérsejtek antitesteket termelnek (más néven immunglobulinok) immunglobulin E (IgE) típusú élelmiszerek (allergének) ellen, amelyekre a személy érzékeny. Amikor konfrontáció történik, a test gyorsan cselekszik azon, amit a közvetlen kockázat. Pár perc alatt, amikor az allergén kötődik az IgE-hez, aktiválódnak azok a sejtek (hízósejtek és bazofilek), amelyek felszabadulnak hisztamin és mások gyulladáscsökkentő anyagok allergiás tüneteket okozva. A válasz gyakran a belekben kezdődik, bár más területeken is megnyilvánulhat, például a légzőszervi, keringési vagy bőrrendszerben.
"Olyan entitások, amelyek származásukban és súlyosságukban különböznek egymástól, de sokan szinonimaként használják őket"
Az ételallergia a különböző tényezők által okozott immun tolerancia kudarca miatt jelenik meg -genetika, a bélnyálkahártya állapota, az élelmiszer kora, mennyisége vagy kiszerelése-, de egy adott ételre vonatkozó allergia kialakulásának egyetlen meghatározó okát nem sikerült azonosítani (korábban sok esetben tolerálták).
Tünetek
Az ételallergia különféle módon nyilvánul meg, és a tünetek nemcsak abban különböznek egymástól természet, ben is intenzitás. A megnyilvánulásukhoz szükséges idő egy másik tényező, amely minden egyes organizmustól függ, és néhány percen belül megjelenhet egy adott étel elfogyasztása után, vagy órákkal később.
Az ételallergiák is fokozatosan növekszik a gravitáció. Az az étel, amely elsõsorban enyhe reakciót váltott ki, gyorsan súlyos egészségügyi problémává válhat, ha a beteg továbbra is megeszi azt. Az antitestek ugyanis agresszívabbá válnak, amikor újra találkoznak egy olyan anyaggal, amelyre érzékenyek.