Ételintolerancia - miért van ott
Élelmiszer-intolerancia - olyan kifejezés, amelyet az egyes élelmiszerekre vagy az azokban található anyagokra adott fiziológiai válaszok leírására használnak. Ez - ez a test negatív reakciója, amely különféle tüneteket okozhat, de nem allergiás reakció. Ebben az allergiás reakcióban IgE van jelen az emberi vérben; amikor az immunglobulin E élelmiszer-intolerancia teszt negatív. Csak 1995-ben az Európai Allergiai és Klinikai Immunológiai Akadémia javasolta az ételallergia és az ételintolerancia felosztását.
A tünetek
Az ételintolerancia általában kevésbé akut és érzékeny tüneteket okoz, például ételallergiát. Általában nehezebb diagnosztizálni, mint az allergiát. Mivel bizonyos élelmiszerekkel szembeni intolerancia-reakciók akár jóval használat után is előfordulhatnak, a negatív reakció kiváltóinak azonosítása nem könnyű. Ha az ételallergiás tünetek általában szinte azonnal jelentkeznek, az élelmiszer-intolerancia tünetei a kiváltó termék elfogyasztása után fél órán vagy egy órán belül jelentkezhetnek; egyes esetekben - csak 48 óra.
Az ételintolerancia tünetei általában a bőrt, a légzőrendszert, a gyomor-bél traktust érintik. A leggyakoribb tünetek közé tartozik a kiütés és viszketés, angioödéma Az ödéma megelőzése és kezelése - fontos megérteni a kiváltó okot, Dermatitis, ekcéma, orrdugulás, sinusitis Sinusitis - egyedüli megbirkózási nehézségek Száraz köhögés Száraz köhögés - ha így aggódsz?, Légzési nehézség, szájüregi sebek, émelygés, puffadás, hasmenés, székrekedés; ritka esetekben - anafilaxia.
Az ételintolerancia néha irritábilis bél szindrómával, krónikus székrekedéssel, nem szteroid gyulladáscsökkentőkkel szembeni intoleranciával, funkcionális dyspepsiával és néhány más rendellenességgel társul.
Okoz
Az élelmiszer-intolerancia gyakoribb, mint a valódi ételallergia. Általános szabály, hogy az állati és növényi eredetű termékekben található különféle kémiai anyagok által okozott negatív reakció; ritkábban ilyen reakció fordul elő különféle mesterséges kiegészítőkben.
Az ételintolerancia egyik oka az emésztőenzimek hiánya. Ezért a laktóz-intolerancia a szervezet laktázának - a tejben lévő laktóz feldolgozásához szükséges enzim - elégtelen termelésének eredménye. Fruktóz intolerancia - az élelmiszer-intolerancia másik típusa, amelyet bizonyos emésztőrendszeri enzimek hiánya okoz.
Celiac betegség - autoimmun rendellenesség, amelyet a gluténfehérjére adott immunválasz okoz; glutén intolerancia jellemzi Glutén intolerancia - emésztőrendszeri problémák és átmeneti laktóz intoleranciát okozhatnak.
Az élelmiszer-intolerancia váltja ki leggyakrabban a benzoátokat és a szalicilátokat. Sok ételben megtalálhatók - gyümölcsök és zöldségek, fűszerek, gyógynövények, diófélék, tea és kávé. Ha érzékeny a szalicilátokra, étkezési intolerancia-reakciók léphetnek fel a különféle gyümölcsök és bogyók, valamint például az acetil-szalicilsav felhasználása következtében.
Diagnózis
A hidrogén-lehelet tesztet és az eliminációs étrendet általában használják az ételintolerancia diagnosztizálására. Az étel-intolerancia diagnózisa sokkal nehezebb, mint az allergia; általában eliminációs étrend segítségével azonosítani lehet azokat az ételeket, amelyek negatív reakciókat váltanak ki. Komoly klinikai vizsgálatokat általában a legsúlyosabb esetekben végeznek, amikor fennáll annak a lehetősége, hogy az élelmiszer-intolerancia jelentősen befolyásolhatja a beteg életminőségét.