Ételmérgezés, mit lehet és mit nem lehet enni CuidatePlus
2015. július 06. hétfő - 18:30
- A rizs könnyen emészthető étel.
- A főtt burgonyát ételmérgezés esetén kell feltüntetni.
- A sárgarépa, a fanyar puha étrend klasszikusa.
- Az alma az egyik olyan gyümölcs, amelyet mérgezés esetén lehet venni, de főzni kell.
- A joghurt táplálkozási és emésztési tulajdonságai miatt szerepel a puha étrendben.
- Csirke, hal és pulyka fogyasztható, ha főtt főtt.
26,538 megjelent híreket
Minden évben Európában gyártják 40 000 ételmérgezés, amelyek 3300 kórházi kezelést okoznak és körülbelül húsz ember életébe kerülnek. Ezt kiemeli Julia Ocón, a zaragozai Lozano Blesa Klinikai Egyetemi Kórház Endokrinológiai és Táplálkozási Szolgálatának területi szakembere, valamint a Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN) táplálkozási területének irányítóbizottságának tagja.
"A legtöbb esetben ezek a az élelmiszerek nem megfelelő kezelése megszerzése, átalakítása, tárolása és előkészítése során ”- mondja a szakember. Ezeknek az ételmérgezéseknek a gyakorisága nagyobb a nyáron, amikor a magas hőmérséklet és az otthon kívüli étkezések nagyobb száma növeli a víz vagy a kórokozó baktériumok által szennyezett ételek fogyasztásának kockázatát.
Ezeknek a betegségeknek a inkubációs periódus körülbelül 12–72 óra, a folyamat nagyon változó időtartamával, amely az okozó csírától függően órák és hetek között is előfordulhat. A nyáron ételmérgezést okozó mikroorganizmusok fő csoportjai a Salmonella, a Campylobacter, az Escherichia Coli, a Bacillus, a Clostridium és a Staphylococcus baktérium toxinok és néhány vírus, például a norovírus csoport.