Ételpiramis, hogyan kell enni - BioEncyclopedia
Az élelmiszer-piramis egy piramis alakú diagram, amelyet egyes kormányok támogattak, hogy eligazítsák lakosságukat azokról az élelmiszerekről, amelyeket az étrendjükbe be kell venniük az alapvető élelmiszercsoportok szerint.
Az étkezési piramis koncepciója az, hogy ezeket az alapvető élelmiszercsoportokat vizuálisan és könnyen megjegyezhető módon foglalja magában, beleértve a legfelsőbb csoportokat is, amelyeket a legkevesebb el kell fogyasztani, és az alján (a piramis alapja) azokat, amelyek a legmagasabb mértékben javasoltak fogyasztás.
Noha az első piramist 1974-ben hozták létre Svédországban, a táplálkozással kapcsolatos betegségek elmúlt 50 évének járványa miatt az élelmiszer-piramist az új felfedezések és az orvosi vívmányok szerint alakították ki, de az új (rossz) étkezések leküzdésére is. az általános lakosság szokásai.
Az ételpiramis.
Az általunk ismert piramist az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma adta ki, és legújabb kiadása a következő alapvető élelmiszercsoportokat tartalmazta:
Táplálkozási piramis a Harvard Egyetemen.
1. Tejtermék 23%
A tejtermékek mind emlősállatok által előállított tejből készülnek, a tehéntejet elsősorban tejtermékek előállítására használják, amelyeket folyékony tejként fogyasztanak el a fogyasztóknak, a joghurt, a sajt és a vaj a fő.
Kezdetben az e csoportba tartozó termékeket széles körben ajánlották arra, hogy fontos kalciumforrásként hasznosak legyenek a csontok fejlődésében és megszilárdulásában, eltekintve attól, hogy fehérjéket, foszfort és A- és D-vitaminokat tartalmaznak. Ezen termékek közül azonban sok tartalmaz bőséges zsírt és koleszterint, ezért sok táplálkozási szakember ma már azt is javasolja, hogy kerüljék el annak fogyasztását, és más forrásból nyerjék a kalciumot.
Az első élelmiszer-piramist 1974-ben hozták létre Svédországban.
2. gyümölcsök 15%.
A gyümölcs általában édes ízű étel, amelyet a növények állítanak elő. Például a naponta fogyasztott gyümölcsökre a banán, az alma, a szőlő, a narancs, a dinnye, a görögdinnye, az ananász és még sokan mások.
A gyümölcs a természetes cukrok forrása, a vitaminok és a rostok sokfélesége, amely az egészséges étrendben az utóbbi években nagyon fontos szerepet játszik.
3. szemek 27%
Ebbe a csoportba, más néven gabonafélékbe tartoznak azok a növények, amelyeket az általuk termelt gabona érdekében termesztenek. A napi fogyasztás egyes szemei rizs, búza, árpa, kukorica, rozs és még sokan mások. A szemek keményítő- és rostforrások. A hangsúly azonban a teljes kiőrlésű gabonák felhasználására és fogyasztására helyezi a hangsúlyt, mivel a feldolgozottak elveszítik a rostot.
4. Hús és bab 10%.
A húsokat mindig fontos fehérjeforrásként sorolták fel, ezért babokkal vannak csoportosítva. Ha húsról beszélünk, akkor minden olyan terméket előállítanak, amelyet általában előállítanak, például marhahúst, csirkét, pulykát, sertéshúst és még halat is. Mindegyiküknek azonban különböző tulajdonságai és előnyei vannak az emberi test számára. Néhány halhús, például tőkehal vagy lazac gazdag omega-3-ban.
5. Zöldségek 23%.
A zöldségek olyan növényi részek, amelyeket táplálkozási szempontból (nem botanikai szempontból) ízük különböztet meg a gyümölcsöktől, bár néha fogyasztási csoportba sorolták őket a gyümölcsök mellett, ne felejtsük el a híreset: fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget . .