Ételt fogyasszon személyre szabott táplálkozásból COVID 19
Táplálás
Forrás: EIT FOOD | 2020.11.10
Nemzetközi szakértők vettek részt november 5-én és 6-án aIII. EIT Élelmiszerinnovációs Fórum', Az EIT Food által szervezett esemény, ahol megosztották a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos legújabb tanulmányokat, ezúttal virtuális formátumban.
Köztük lévő kapcsolat táplálás Y az egészség több mint bizonyított. Az egészséges étrendnek pozitív hatása van, és befolyásolja a jó egészséget. De a tudományos kutatás területe sokkal tovább megy, és a szakértők nem mindig értenek egyet. Például "nincs egyetértés abban, hogy mi az egészséges táplálkozás" - magyarázta csütörtökön Jose Maria Ordovás, a táplálkozási úttörő, Bostonból. Mert a valóságban "az emberek ugyanazon étrendre adott válaszai eltérőek". Ezt hívják a szakértők „rejtett táplálkozásnak”, vagyis hogytáplálékunk 99% -ának összetétele nem ismert ".
Ezért a tudósok úgy gondolják, hogy elő kell lépni a személyre szabott táplálkozásban, vagyis minden ember étrendjét saját jellemzőihez kell igazítani, hogy tartós magatartás mindaddig, amíg az egészségünkre nézve előnyös ".
Csütörtökön többen a közelmúltban készített tanulmányok, köztük az EIT Food által készített elemezve az elmúlt években Dél-Európában az elhízás csökkentése érdekében kidolgozott 109 kezdeményezést "megérteni a gyermekkori elhízás folyamatos növekedését a végrehajtott intézkedések ellenére" - magyarázta Lorena Savani, az európai konzorciumtól.
A maga részéről, Maria Hassapidou, A Dietetikus Egyesületek Európai Szövetségének képviselője megadta a irányelvek az elhízás megelőzésére a társadalomban, az utóbbi években „megháromszorozódott” probléma Dél-Európában, és megelőzte az északi országokat, mert „sajnos a mediterrán étrendet már nem követik annyira szigorúan, a fizikai aktivitás csökkent és megnövekedett a cukros italok és a feldolgozott ételek fogyasztása”. Bár nem támogatja az ezen termékekre kivetett adók emelését -"Az utolsó intézkedés?"- inkább fogadjon "Egészségesebb ételek népszerűsítése".
Mesterséges intelligencia és táplálkozás
A neurológus Ignacio Hernandez Medrano összefüggésbe hozta a mesterséges intelligencia számtalan gyakorlati alkalmazását az egészség területén és a táplálkozásban is. Azon a tényen alapulva, hogy "a gépek összefüggéseket látnak ott, ahol az emberi elme nem", ez a technológia segít több betegség diagnosztizálásában. Például egy gép megjósolhatja a szív- és érrendszeri kockázatot az ember szemfenékének vizsgálatával, amit senki sem tehet meg ". Meg lehet jósolni azt is, hogy ki reagál bizonyos kezelésekre, "És mindez a táplálkozásra is alkalmazható".