Étkezés egyenlő enni többet - Orvosi hírek - IntraMed
Több telített zsírt, cukrot és sót is fogyasztanak.
A tanulmánynak vannak bizonyos korlátai. Nem mond semmit arról, hogy a gyakran étterembe járók egészsége rosszabb-e, mint az otthon étkezőké, és nem veszi figyelembe az étkezés lehetséges előnyeit, például a társasági életet és a főzéssel járó stressz csökkentését.
Ennek ellenére a megállapítások azt mutatják, hogy "az éttermi étkezésnek kivételnek kell lennie, nem pedig normának" - mondta Lisa Powell, a tanulmány társszerzője, a chicagói Illinoisi Egyetem egészségpolitikai és menedzsment professzora.
Powell szerint a kutatók jobban meg akarták érteni az éttermi ételek szerepét az emberek étrendjében. "Tudjuk, hogy a növekvő elhízási arány mellett az amerikaiak egyre többet esznek otthonon kívül, és most átlagosan napi 600 kalóriát fogyasztanak az éttermekben" - mondta.
Ez nem jelentene problémát az emberek egészségére, ha az otthonukon kívüli étrendjük hasonló lenne az otthoniakhoz. De ez a tanulmány mást talált.
A kutatók eredményeiket több mint 12 000 20-64 éves ember válaszára alapozták, akik 2003 és 2010 között szövetségi felmérésekben vettek részt. A résztvevők két különböző napon válaszoltak arra, hogy mit ettek.
A gyorséttermekben vagy a teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermekben étkezők átlagosan 194, illetve 205 további kalóriát fogyasztottak naponta. Emellett több telített zsírt (3, illetve 2,5 extra gramm) és sót (296, illetve 451 milligramm) fogyasztottak.