Étrend-kiegészítők - AFEPADI - A súlykontrollt elősegítő ételek jogszabályai
Jelenleg a fejlett országokban, sőt a fejlődő országokban vagyunk, ahol a túlsúly és az elhízás a lakosság fokozatosan növekvő hányadában fordul elő, míg az éhség és az alultápláltság a legszegényebb országokban - diktatórikusan vagy háborúban - továbbra is fennáll.
Az elhízás az egyik nem fertőző betegség, amely kockázati tényező számos betegség előfordulásának, például a cukorbetegség, valamint a szív- és érrendszeri, valamint az osteoarticularis betegségek előfordulásának.
Eltekintve a nem módosítható (genetikai) tényezőktől, alapvetően két módosítható tényező létezik, amelyek az élelmiszer-bevitel és az ebből következő energiafogyasztás, valamint a fizikai aktivitásból eredő, nem alapenergia-ráfordítás. Az energia-hozzájárulás és a kiadás közötti különbség pozitív, nulla vagy negatív egyenleget eredményez, ami a súly növekedését, fenntartását vagy csökkenését okozza.
Összpontosítani fogunk az élelmiszer-bevitelre, vagyis arra az energiára (kilokalória vagy kilojoule), amelyet elfogyasztunk. Az élelmiszerek energiamennyisége az abban található tápanyagoktól függ. Az 1169/2011 rendelet XIV. Melléklete meghatározza a különböző tápanyagok konverziós tényezőit: zsírok 9 kcal/g, szénhidrátok és fehérjék 4 kcal/g és étkezési rostok 2 kcal/g. A szénhidrátokon belül a polialkoholok energiája alacsonyabb (2,4 kcal/g). Az alkohol nagyon energikus (7 kcal/g), és a víz nem szolgáltat energiát.
A Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Diétatársaságok Szövetsége (FESNAD) és a Spanyol Társaság az Elhízás Kutatásáért (SEEDO) 2011-ben konszenzust tett közzé „A bizonyítékokon alapuló táplálkozási ajánlások a túlsúly és az elhízás megelőzésére és kezelésére felnőtteknél”.
http://www.fesnad.org/sociedades/consenso_FESNAD-SEEDO.asp
Ez a cikk az alacsony energiatartalmú (hipokalorikus) diétákban történő fogyás céljára szolgáló élelmiszerekkel fog foglalkozni, bár használatuk kiterjeszthető a súly fenntartására a csökkentés után is.
Különleges étrendnek szánt ételek
A speciális diétáknak szánt élelmiszerekről szóló 89/398/EGK irányelv, amelynek melléklete ezen élelmiszerek egyik csoportjaként szerepel: "alacsony vagy csökkentett energiatartalmú, súlykontrollra szánt élelmiszerek". Ezt az irányelvet a diétás vagy különleges rendeltetésű élelmiszer-készítményekről szóló 2685/1976 királyi rendeletet módosító 1809/1991 királyi rendelet foglalta el. A 2009/39/EK irányelv átdolgozza a 89/398/EGK irányelvet annak minden későbbi módosításával.
96/8/EK irányelv
A 89/398/EGK irányelv mellékletében szereplő csoportoknak sajátos jogszabályi fejlesztést kellett kidolgozniuk. Ezt a 2007/29/EK irányelv által módosított, alacsony energiatartalmú étrendben való felhasználásra szánt élelmiszerekkel kapcsolatban a 96/8/EK irányelv által ránk aggasztó csoporttal tették, amelyet a spanyol jogszabályok az 1430/1997 és 868/2008.
A 96/8/EK irányelv azonban csak 2 terméktípus összetételét és címkézését szabályozta (LCD = „Alacsony kalóriatartalmú étrend”):
- a teljes étrend pótlása a súlykontroll érdekében (800-1200 kcal/nap)
- egy (vagy több) étkezés pótlása a súlykontroll érdekében (200-400 kcal/étkezés)
És további 2 terméktípust szabályozatlanul hagyott, az említett irányelv (2) preambulumbekezdésének megfogalmazásával:
- „A közelmúltban bizonyos fajta termékeket fejlesztettek ki a kis harapnivalók helyettesítésére, amelyek alapvető makro- és mikroelemeket tartalmaznak; hogy e termékek összetételét később jóváhagyják ”(en-cas néven, Franciaországban).
- „A teljes étrend helyettesítésére szolgáló egyes termékek energiatartalma nagyon alacsony; hogy szükség esetén később külön szabványokat fogadnak el ezekre a nagyon alacsony energiatartalmú termékekre vonatkozóan ”(VLCD = Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend 609/2013/EU rendelet
Néhány uniós szabvány, például az étrend-kiegészítőkről szóló 2002/46/EK irányelv, az élelmiszerek tápanyag-összetételére és egészséges tulajdonságaira vonatkozó állításokról szóló 1924/2006/EK rendelet, valamint a vitaminok és ásványi anyagok hozzáadásáról szóló 1925/2006/EK rendelet bizonyos anyagok élelmiszerekbe történő bevitele, valamint a gyakran használt élelmiszerek piacának alakulása, amelyek egyre többször tesznek ilyen kijelentéseket, a „különleges élelmiszereknek szánt élelmiszerek” alkalmazási körének újragondolásához és korlátozásához vezettek néhány kategória törlésére, amelyek mellékletében voltak, vagy amelyek válaszoltak a „különleges ételek” megfontolására, és hogy még az „étrendi” és a „diéta”.