Európa a vegánokért; Az ablak ülés

A pörköltekről, kolbászokról, felvágottakról és sajtokról híres Európa vegán rémálomnak tűnhet (és sok éve). Számos olyan növényevő volt, akik ártatlanságukban egy éttermi menüből vegán ételeket kértek, és zsírral vagy titokzatos mártással borított zöldségeikre bukkantak. A dolgok fejlődtek, és a növényi élelmiszerek legújabb innovációi és a hústermelést az éghajlatváltozáshoz kötő tanulmányok eredményeként a kontinens leghúsevőbb országai is áttérnek a vegán életmódra. Öt várost hozunk önöknek, amelyek a hús iránti szeretetükről ismertek, és rengeteg vegán lehetőséget kínálnak.

Budapest, Magyarország

A magyar ételek főszereplője mindig hús: a gulyástól a csirkepaprikáig. Ha azonban ellátogat a fővárosba, egyre több éttermet talál zöldséges alternatívákkal. Például a 827 konyhában büféjük van, az ország hagyományos ételeinek vegán változataival, amely minden nap változik. Desszertként keresse fel a Fill Good kávézót, ahol olyan édességeket fogyasztanak, mint a csodálatos fahéjas tekercsek.

  • ülés
    Örömök állati eredetű termékek nélkül. Fotó: 827 Konyha
  • A fahéjas zsemle a Fill Good Cafe-ból. Fotó: Fill Good Cafe

Varsó, Lengyelország

A lengyel konyha vadász álma: a sertéshús, a kacsa és a hal a szentháromsága. Az étkezés és az állati eredetű termékek elkerülése kihívást jelent. Ha a fővárosban tartózkodik, van egy Vegebistro, egy hagyományos, vegán ízlésű étterem: például van náluk pierogis burgonya és "sajt" töltelékkel. A Krowarzywa egy országos franchise-val rendelkező vegán hamburgerlánc.

  • Ez lehet az, hogy vegán hamburgert eszik a Krowarzywában. Fotó: Krowarzywa
  • A Vegebistro Varsó egyik legjobb vegán étterme. Fotó: Vegebistro