EyN Ezzel a recepttel a japán állampolgároknak sikerült fenntartaniuk az egészséges étrendet
Az elhízás csak a felnőtt lakosság 3,7% -át éri el:
Ezzel a recepttel a japán állampolgároknak sikerült fenntartaniuk az egészséges étrendet
2017. december 24, vasárnap
AMALIA TORRESÉlettudományi technológiaA MerkúrAlig esznek desszerteket, inkább a telítetlen zsírokat részesítik előnyben, és vannak politikák a lakosság sóbevitelének csökkentésére, ami csökkentette egyes betegségek, például a gyomorrák előfordulását.
A tofu, a különféle halak, leves, rizs és egy tucat különböző készítmény kis adagokban, egy hagyományos tokiói étteremben kerülnek a desszertek közé. Két négyzet nem nagyobb, mint egy doboz gyufa, édes babpépből.
"Németországban rétest kértem, és adtak egy ilyen darabot" - mondja az asztalnál ülő férfi, miközben kezével háromszöget formál a levegőben. Egy chilei szemében ez a háromszög nem nagyobb, mint bármelyik pékségben felszolgált darab. De a mellette lévő japán meglepődik: "És te mindent megettél?!".
Állítólag Japánban az egyik legegészségesebb étrend van a világon. Dr. Tetsuya Mizoue, a Japán Nemzetközi Egészségügyi és Orvostudományi Központ szerint azonban ez nem mindig volt így. "Mielőtt nagyon rövid volt a várható élettartamunk. Száz évvel ezelőtt a hagyományos étrend fehér rizs volt és nagyon kevés fehérje. Ez egészségtelen volt.".
Ma viszont egy halban, húsban és tenger gyümölcseiben gazdag étrend, magas zöldségfogyasztással (kb. 300 gramm/nap) és egy fehér rizs alapanyagával elérte, hogy a várható élettartam elérje a 83,4 évet.
A legfrissebb jelentések szerint a 20 év feletti japánok 20,6% -a túlsúlyos, és csak 3,7% -a elhízott, így ők a legalacsonyabb testtömeg-indexű fejlett országok. Chilében a legfrissebb Nemzeti Egészségügyi Felmérés szerint a 20 év feletti chileiek 40,7% -a túlsúlyos, 35,5% -a elhízott, vagyis a japán adatok csaknem tízszerese.
Jó tápláltsági állapotának és hosszú élettartamának egyik oka az alacsonyabb cukorfogyasztás a nyugati népességhez képest. A desszertek nem túl gyakoriak az étrendjükben, és a leggyakoribb italuk, a tea sem ad hozzá cukrot.