Ez a két hiba; elítélik; gazpacho az egészségestől a kalóriabombaig
Bár a hagyományos gazpacho receptet alkotó összetevők egészségesek, kettő van, amelyek feleslegben hozzáadva növelik a kalóriaprofilt.
A meleg beköszöntével a Gazpacho, könnyen elkészíthető és gyors recept, és ez számos tápanyagot is biztosít számunkra. azonban, az általunk hozzáadott összetevőktől függően jobb vagy rosszabb lesz az egészségünk számára, valamint a arány annak.
Kapcsolódó hírek
Eredete vélhetően a rómaiakra vezethető vissza, akik aszalmorium", zúzással nyert keverék só kenyérrel, fokhagymával és olajjal. "Néha hozzátették mandula vagy más dió. Ezt a keveréket enyhíteni lehet ecettel és vízzel"- magyarázza egy interjúban a dékán az Andalúziai Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Szakmai Kollégiumának tagja, Luis J. Morán Fagúndez.
Viszont azt jelzi, hogy a katolikus uralkodók idején az primitív gazpacho étrendjében fontos volt Extremadura és andalúz parasztok. "Így feltöltötték az erőket hidratáló és energiaital", Add.
Hasonlóképpen, ne feledje, hogy az 1734. évi „Hatósági szótár” „egyfajta levesként vagy pörköltként határozza meg morzsolt kenyér, „azéite”, ecet, fokhagyma és egyéb összetevők".
"A jelenlegi recept a következőkből áll: olyan összetevők, amelyek viszonylag rövid ideig voltak Európában. A paradicsom és a bors csak Amerika meghódítása után, 1492-ben érkeztek meg. És még mindig több évszázad telt el, amíg beépültek a gazpachóba. Eredetileg andalúz étel. A parasztok és a napszámosok, kézzel zúzott paradicsommal, kihasználták a száraz kenyér az előző napoktól kezdve vízbe áztatták, habarcsban összetört fokhagymával, sóval, olajjal, ecettel és, ha kéznél voltak, apróra vágott zöldek vagy zöldségek, különösen az uborka és a paprika"- mondja a dietetikus-táplálkozási szakember.
Ez egészséges?
Most valóban egészséges a gazpacho, vagy mindez attól függ, hogyan készül? Luis J. Morán Fagúndez szerint, egyetlen étel sem hízik meg vagy vékony, és minden azon múlik Kalóriabevitel mi van az ételnek vagy a tányérnak, és annak fogyasztójának energiaigénye.