Ez a legértékesebb antioxidáns a szűz olívaolajban (és szinte senki sem tud róla)

Évek óta a egészségügyi előnyei mediterrán diéta. Az előre tervezett tanulmány hangsúlyozza az ilyen típusú étrend kapcsolatát számos olyan egészségügyi előnnyel, mint például az alacsonyabb halálozási kockázat és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulási gyakorisága.

olívaolajban

Mi a különbség a szűz olívaolaj és egy másik extra szűz között?

Többet tud

Ennek a helyzetnek néhány főszereplője olyan élelmiszerek, mint zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, feldolgozatlan gabonafélék stb., Valamint az egészséges életmód, amely magában foglalja a rendszeres testmozgást. Az olívaolaj is része a a mediterrán étrendet alkotó ételek listájaa mediterrán étrendet alkotó ételek listája. Ha ezt az ételt hozzáadják a szereplőkhöz, az azt is jelenti hidroxi-tirozol, olyan összetevő, amely sok tulajdonságának ellenére nagyon ismeretlen.

Mi a hidroxi-tirozol, és miért kellene többet beszélnünk róla

Néhány évig az olívaolaj előnyei összefüggenek olajsavtartalmával. De miért más étel, mint a húsa sertéshús, Szintén olajsavban gazdag, nem nyújtanak ugyanolyan szív- és érrendszeri védelmet, mint az olívaolaj? Az olívaolaj milyen egyéb bioaktív összetevője lehet felelős az előnyeiért?

A válasz nagyrészt a hidroxi-tirozol nevű vegyületben rejlik, amely főleg az olajbogyóban található meg: gyümölcsei, levelei és pépje (bár a vörös- és a fehérborban is jelentős mennyiségben megtalálható). Tanulmányok kimutatták, hogy erősebb, mint az olajsav. És ez az, hogy ez egy kicsi, de erőteljes polifenol, amely az olívaolaj olívaolaj antioxidáns hatásáért felelős.

Ez az összetevő számos jótékony hatással volt az egészségre. Egyikük, amelyet a farmakológiai kutatásban megjelent tanulmány kiemelt, ennek tulajdonítja fontos védő a neurodegeneratív folyamatok ellen. Egy másik tanulmány, amelyet a Medicines publikált, a hidroxi-tirozolt tartja a legerősebb antioxidáns vegyületnek a gallus sav után, és az olajfa összes fenolos vegyületének egyik legerősebb antioxidáns vegyületét. Molekuláris felépítése miatt a rendszeres fogyasztás számos jótékony hatással társítja, mint például antioxidáns, gyulladáscsökkentő, rákellenes és bőrvédő.