Ez a népszerű élelmiszer-összetevő növelheti a cukorbetegség és az elhízás kockázatát
Új tanulmány
Új kutatások a propionátfogyasztást a súlygyarapodással és az inzulinrezisztenciával társítják
Ez a nő (most) a világ legjobb női szakácsa
Úgy tűnik, hogy a propionát, a pékárukban, állati élelmiszerekben és mesterséges aromákban széles körben használt élelmiszer-összetevő fogyasztása növeli a különféle hormonok szintjét, amelyek az elhízás és a cukorbetegség kockázatához kapcsolódnak, A T.H. által vezetett új kutatás szerint Chan az egyesült államokbeli Harvard Egyetemről az Egyesült Államok Brigham és Női Kórházának és az izraeli Sheba Orvosi Központ kutatóival együttműködve.
A tanulmány, amely egy randomizált, placebo-kontrollos, emberen és egéren végzett munka adatait egyesítette, ezt jelezte a propionát kiválthatja az anyagcsere események kaszkádját inzulinrezisztenciához és hiperinsulinémiához vezet, amely állapot túlzott inzulinszinttel jellemezhető. Az eredmények azt is kimutatták, hogy egerekben a krónikus propionát expozíció súlygyarapodást és inzulinrezisztenciát eredményezett.
"Annak megértése, hogy az élelmiszer-összetevők miként befolyásolják a szervezet anyagcseréjét molekuláris és sejtszinten, egyszerű, de hatékony intézkedések kidolgozásában segíthetnek az elhízás és a cukorbetegség kettős járványainak kezelésében" - mondja Gökhan S. Hotam L. Gil, a genetika professzora Anyagcsere és a Chan iskola Sabri Ülker anyagcsere-kutató központjának igazgatója.
Világszerte több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben, és várhatóan a cukorbetegség előfordulási aránya is 2040-re 40 százalékkal nő, a betegség megfékezésére irányuló nagy erőfeszítések ellenére. Az elmúlt 50 évben a cukorbetegség, valamint az elhízás növekvő aránya azt jelzi, hogy a környezeti és táplálkozási tényezőknek befolyásolniuk kell a járvány növekedését.
Világszerte több mint 400 millió ember szenved cukorbetegségben, és az előrejelzések szerint a cukorbetegség előfordulási aránya 2040-re 40 százalékkal nő
A tudósok szerint az étrendi összetevők, beleértve az ételkészítéshez vagy tartósításhoz használt összetevőket is, hozzájárulhatnak a tényezőkhöz, de kevés kutatás van ezen molekulák értékelésére. Ehhez a tanulmányhoz, amelyet a szerda digitális kiadásában tettek közzé ’Science Translational MedicineA kutatók a propionátra, egy természetesen előforduló rövid szénláncú zsírsavra koncentráltak, amely segít megakadályozni a penész növekedését az élelmiszerekben.