Ez az 5 legegészségesebb zöldség - Jobb az egészséggel
Minden zöldség, csakúgy mint a gyümölcs, egészséges és elengedhetetlen az egészséges étrendben. Valójában, napi fogyasztása az anyagcsere-betegségek megelőzéséhez kapcsolódik. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) becslései szerint évente átlagosan 1,7 millió életet lehetne megmenteni, ha ezeknek az élelmiszereknek a fogyasztását eléggé növelnék.
Emiatt a táplálkozási ajánlások világszerte a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelését hangsúlyozzák a betegségek megelőzésének és az egészség fenntartásának stratégiájaként. Ezen túlmenően ez az alapvető mikro- és makrotápanyagok előállításának módja. Melyek a legegészségesebb zöldségek? Az alábbiakban részletezzük őket.
Zöldségek és fitokémiai anyagok
A zöldségek kiemelkednek az ételek közül, mert vannak a hatóanyagok széles skálája, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Ezeket az anyagokat fitokemikáliának nevezik, de fitotápanyagoknak vagy táplálékgyógyszereknek is nevezik.
A fitokemikáliák különböző csoportokba sorolhatók, és minden csoporton belül rengeteg olyan anyag található, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak. Hasonlóképpen ezek felelősek az étel jellegzetes színének biztosításáért.
A fő gyulladáscsökkentő fitokemikáliák családjai a következők:
Melyek a legegészségesebb zöldségek?
Különböző epidemiológiai vizsgálatok kimutatták ezen anyagok szerepét a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségek, valamint a rák különböző típusainak megelőzésében. A legegészségesebb zöldségek közül, amelyek nagy mértékben hozzájárulnak ezekhez az anyagokhoz, kiemelkednek az alábbiakban tárgyaltak.
1 paradicsom
A paradicsom a likopin forrása (a karetonoidok csoportjába tartozik). Ennek a fitokémiai anyagnak a 80-90% -át biztosítja, amely a természetben természetes pigmentként is megtalálható, felelős egyes gyümölcsök és zöldségek piros és narancssárga színéért.
Emellett alaptermék, amelyet alacsony kilokalória- és zsírtartalma, valamint rost-, fehérje-, A-, C- és E-vitamin-, valamint káliumtartalma miatt egészségesnek tekintenek.