Ez az a trükk, hogy a legegészségesebb éttermet válasszuk, amikor elmész étkezni
Azok a helyek, amelyek menüjükben több táplálkozási információt kínálnak, azok is, amelyek kevesebb zsírral és sóval főznek.
Ha egy étteremben fogunk enni New York, az ételek leírása melletti menüben egy olyan ábrát fogunk látni, amely gyakran erősebben elrettenthet minket, mint az ár: az kalóriamennyiség. Ez a 2008-ban jóváhagyott Nagy Almában hatályos szabály, amelynek célja a harc elhízásjárvány segít a fogyasztóknak kiszámítani a bevitelüket, hogy ne lépjék túl 2000 kcal naponta felnőttnek ajánlott.
Kapcsolódó hírek
Az intézkedés népszerűsége a közelmúltban megerősítette azt a követelményt, hogy levelek további táplálkozási információkat tartalmaznak a táblán: az ügyfélnek ugyanolyan ismeretekkel kell rendelkeznie a zsír és só akkor lenne, ha a szupermarketben vásárolt csomagra nyomtatott összetevőket nézné. Ilyen módon jelenteni a konyhájáról nem győz meg minden vendéglőt, aki észreveheti, hogy ez rontja mesterségét; Jelenleg Spanyolországban minden helyi döntés önként hoz döntést.
De abban az esetben, ha több azonos stílusú étterem közül kell választani, amelyek közül csak az egyik választja az ételei tápértékének beszámolását, ez lenne a legmegfelelőbb. Ezt állítja egy étteremláncokkal kapcsolatban végzett tanulmány az Egyesült Királyságban, egy olyan országban, amely szintén fontolóra vesz egy olyan intézkedést, mint a New York-i, és hogy egyre több intézmény fogadja el saját akaratából. A PLOS ONE-ban megjelent cikk szerint az átláthatóság puszta gyakorlása ezt jelentené ételeiben kevesebb só és zsír van mint a verseny.
A szerzők, Dolly theis Y Jean Adams a Cambridge-i Egyetem részéről vallja be, hogy a menük táplálkozási listájának kérdése ellentmondásos: korábbi tanulmányok azt sugallják "mérsékelt hatása lenne"Ha az étkező döntéseinek befolyásolásáról van szó. Ajánlat az egészséges ételek nagyobb adagjai Például a káros hatásainak csökkentése hatékonyabb stratégiának bizonyult. A közvetett hatás azonban a konyha felől származna: minden egyes étel tartalmának és összetevőinek megadására kényszerítve megpróbálnák javítsa táplálkozási profilját hogy ne adjon rossz benyomást.