Ez az ehető gombák 15 legelterjedtebb és legfinomabb fajtája
E fajták egy részét nagyra értékelik: a vadgombától kezdve a rókagombáig vagy a mezei szederig.
Ezek a nagy gasztronómiai értékű ehető gombák fajtái, amelyek Spanyolországban a legelterjedtebbek. Igazi öröm az érzékeknek. E fajták egy részét nagyra értékelik, jön megérinteni a 30 euró kilónként.
1 - Vadgomba (Agaricus campester)
Vadgomba Ez az egyik legismertebb és szüretelt ehető gomba Spanyolországban. Ennek a fajtának fehér kalapja van, amely szürkés vagy rózsaszín árnyalatú, és amelynek mérete 3 és 12 cm közötti átmérőjű. Pengéi rózsaszínű fehér színűek, sötétbarna, majd fekete színűvé válnak.
A vadgomba nagyon kellemes ízű és illatú gomba, amely tavasz elejétől ősz végéig megjelenik réteken és legelőkön. Mint minden Agaricus cosmistible fajtánál, az érett gombákat sem célszerű fekete pengével gyűjteni kerülje az emésztési problémákat.
2 - Oronja (Amanita Caesarea)
Sokan tartják ezt a fajtát az egyik legjobb ehető gomba Spanyolországban, kiváló és különféle módon fogyasztható. Az Oronja-nak meglehetősen nagy kalapja van, amelynek átmérője 8 és 25 cm között változik, és narancssárga színű, amely néha sárgás árnyalatú. Pengéi számosak, szélesek és halványsárga színűek, amelyek aranysárgává válnak.
Ez a példány kora ősszel és a nyári szezon közepén megtalálható mind a tölgyes, mind a parafatölgyes erdőkben, valamint a meszes talajokban, a gesztenye és a tölgy alatt.
3 - Ehető jegy (Boletus Edulis)
Az ehető vargánya, közismertebb nevén "gomba" vagy "sütőtök", olyan gomba, amelyet a hobbisták és a szakácsok nagyra tartanak.
Sikere kulcsa a gyönyörű édeskés ízben, állagban és állagban rejlik. Változó szín, fiatalon fehéres jellemzi, amely végül barnás színűvé válik, és öregszik. Ezenkívül a többi gombától megkülönböztető tulajdonság a viszkózus és nedves kutikula, bár az életkor előrehaladtával elveszíti.
Az ehető vargánya gomba nyár végétől késő őszig található keményfa vagy tűlevelűek alatt.
4 - Níscalo (Lactarius Deliciosus)
A A Níscalo vagy a rovelló a Spanyolország egyik legelterjedtebb ehető gombája, jó ízének és bőségének köszönhetően. Domború, törékeny és húsos kalapja felismerhető, amelynek átmérője akár 15 cm is lehet. Narancssárgás-vöröses színe van, és érése közben néhány zöld folt jelenik meg. Alsó pengéi narancssárgák és meglehetősen feszesek.
Ez az ehető fajta az őszi szezonban és kora télen jelenik meg a fiatal fenyőkben
5 - Robozuelo (Cantharellus cibarius)
A rókagomba Spanyolországban is nagyon elterjedt ehető gomba, tölcsér alakú kalapja és sárgás színe alapján is könnyen felismerhető.
Sárga ráncai és száraz elválasztása is könnyen leválasztható.