Ez az étel 24 órán át uralkodik az egészséges ételek - Egészség és jólét - trendjein
A hal alternatívává vált azok számára, akik szeretnék feladni a húst és egészségesebb életet kezdeni.
Grillezett lazac, halkolbász vagy hawaii saláta. A húsfogyasztás csökkenésével szembesülve a tenger gyümölcsei termékek több fogyasztót akarnak meghódítani könnyű és diétás ételeket keres.
Úgy néznek ki, mint a sertés sültjei, de a Marin Vendéen francia cég kolbásza csak halat - lazacot és alaszkai szürke tőkehal - és julienned zöldségeket tartalmaz.
"Bárki, aki szereti a kevéssé főzött húst, ugyanúgy főzheti. Tökéletes termékekkel rendelkeznie kell.", mosolyog a Marin Vendéen francia cég elnöke, Olivier Bonnin, amely csak haltermékeket árusít.
Abban az időben, amikor az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend felé mutató tendencia észrevehető a hús fogyasztásában, a halászati ipar kamatoztatni kívánja más fehérjeforrások iránti fogyasztói vágyat.
Laurent Mauray, a Rolmen, az ipar másik cégének vezérigazgatója számára a cél az, hogy 40 éven aluliakat vonzzon, akik kevesebb halat fogyasztanak.
"A jelenlegi ajánlat nem ehhez a réshez igazodik. Meg kell könnyebbé tenni a termék hozzáférhetőségét" - mondja Mauray. A carpaccio, a tartár, vagy akár a sültek, a laminátumok és a nyársak "készek az étkezésre vagy a főzésre".