Ez az étel tele van a; hosszú élettartamú fehérje; Roberto Cavada
A hajdina vagy hajdina alapú étrend hihetetlenül pozitív hatással van a szervezetre. Az orosz tudósok nemrégiben készült tanulmányából kiderül, hogy ez a sajátos gabona jelentősen megnöveli a „hosszú élettartamú fehérje” szintjét.
A sirtuinok egy kiterjedt fehérjecsalád, amelyek részt vesznek a zsírsejtek képződésében és a glükóz metabolizmusában. Ezen fehérjék egyike SIRT1, amely számos sejten belüli folyamatban vesz részt, ideértve az öregedési mechanizmusok szabályozását is. A kutatók szerint a Szibériai Szövetségi Egyetem Krasznojarszkban a SIRT1 magas szintje lelassítja az öregedést és növeli a test stresszel szembeni ellenállását.
Minél kevesebb kalóriát fogyasztunk, annál több élettartamú fehérjét termel a szervezet. Az éhség kiváltja a sejtek élettartamát javító folyamatokat. A tudósok azonban nem tartják a böjtöt az emberi élet meghosszabbításának érvényes módjának.
„Súlyos betegségben szenvedők, terhes nők vagy gyermekek számára ez kategorikusan ellenjavallt. A megfelelő mennyiségű SIRT1 előállítását elősegítő termék a hajdina vagy ennek a búzának a lisztje, amely nemcsak az orosz konyhában, hanem Kína, Japán, Korea és India konyhájában is széles körben jelen van, amely egyébként, ez a növény történelmi hazája ”- magyarázta a Sputniknak Valentina Kratasiuk, a Szibériai Szövetségi Egyetem Biofizikai Tanszékének igazgatója.