Ez az öt olyan étel, amely leginkább hizlal és károsítja az egészségét
Egy barátnak küldeni
Az USA-ban végzett vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek magas fogyasztása összefügg az elhízás járásával
Dr. Leigh A. Frame, a George Washington Egyetem (USA) kutatója által végzett tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy az olyan ultra-feldolgozott ételeket előtérbe helyező táplálkozási szokások, amelyek olcsóbbak és kényelmesebbek, közvetlenül összefüggenek a járványos elhízással, amelyet az iparosodott világ és az abból származó betegségek, például a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek.
A hüvelyesek, a zöldségek és a gyümölcs fogyasztásának hiányosságai ebben az értelemben is jelentkeznek, ami összefügg az étkezési rostok rossz bevitelével és az obesogén hatású adalékanyagok, például emulgeálószerek vagy zselatinok bevitelének növekedésével.
Az emulgeálószereket in vitro vizsgálatok során összekapcsolják a bél mikrobiómájának változásával, amely emeli az éhomi vércukorszintet, hiperfágiát okoz - az étvágy kontrollálatlan növekedését -, növeli a testtömeget és az adipozitást, valamint máj steatózist vált ki.
Ugyanebben az értelemben az ultra-feldolgozott élelmiszerek a gyulladás biokémiai markereihez, a koleszterinhez és az ételek kényszeresebb fogyasztásához kapcsolódnak.
Hasábburgonya: A gyorséttermek szokásos kíséretét a Harvard Egyetem (USA) táplálkozási tanszéke "több mint 500 kalóriát tartalmazó keményítőtartalmú bombaként" határozta meg. Az általuk közzétett cikk szerint étkezésenként nem lehet több hat hasábburgonyával, amikor egy amerikai évente körülbelül 52 kilót fogyaszt. Táplálkozásilag a burgonya egészségesebb módon biztosítja a szénhidrátokat, mint más feldolgozott élelmiszerek, de alig többet; és ha megsütjük, akkor 30% zsírt fogyasztunk.