Ezek a vörös hús fogyasztásának veszélyei

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a vörös hús fogyasztása növeli a szívbetegségek, agyvérzés, vagy akár a cukorbetegség szövődményeinek kockázatát

Ki ne szeretne enni egy jó steaket? Ezt azonban nem mindannyian tudjuk ez a fajta étel hatással lehet egészségünkre. Ezt megerősíti egy új tanulmány, amelyet a Dél-ausztrál Egyetem, a Gyeongsangi Nemzeti Egyetem (Dél-Korea) szakértőivel közösen végzett. Ez a kutatás új bizonyítékokat gyűjt arra vörös hús fogyasztása növeli a szívbetegségek vagy a stroke kockázatát. Ez akár komplikációkhoz is vezethet cukorbetegség.

vörös

"Amikor az vörös hús perzsel magas hőmérsékleten, például grillezéskor vagy sütéskor; úgynevezett fejlett glikációs végtermékeket (AGE) hoznak létre, amelyek elfogyasztása során felhalmozódhatnak a testben és megzavarhatják a normális sejtfunkciókat. ”- magyarázták a szakemberek. A kutatás a „Nutrients” folyóiratban jelent meg.