Ezerféle módja annak, hogy egy tojáscsatornát fogyasszon EGÉSZSÉG
Sok olyan étel van, amelyet különféle módokon fogyaszthatunk: hideg, meleg, sós ételekben, édes desszertekben, főételként, köretként ... de mindegyik közül, ha ki kellene emelnünk egyet sokoldalúság kétségtelenül az lenne, a tojás.
A tojás táplálkozási szinten nagyon teljes értékű étel, olyannyira, hogy a FAO referenciafehérjének tartja őket. Olyan tulajdonságokkal is kitűnik, mint pl emulgeálószer és koaguláns amelyek nagyon érdekes összetevõvé teszik az élelmiszeripar számára. Hazai szinten többféle módon használhatjuk, bár nyersen nem ajánlott.
Tekintsük át, hogy mennyiféleképpen élvezhetjük a tojást!
11 módszer a tojás főzésére
Tortilla
Az omlett a par excellence kidolgozása, amikor a tojást főzik, legalábbis Spanyolországban. Előkészítése az omlett részét képező tojások felveréséből áll, hogy később egy serpenyőre dobja őket, és hagyja őket megkötni és megszerezni a megfelelő textúrát. Mint tudjuk, a népszerű francia omlett mellett, amelyhez klasszikusan semmi sem kerül hozzá, felkészülhetünk tortilla különböző összetevőkkel például zöldségek, burgonya, gomba, sajt, sonka forgács stb. Táplálkozási szinten a zöldségtortillák elkészítése nagyon érdekes, különösen, ha gyermekek vagy más emberek számára használják az ily módon bemutatott zöldségek étvágygerjesztőbbé tételét.
Rántott
A rántottát héj nélkül főzzük úgy, hogy bedobjuk őket a serpenyőbe, biztosítva, hogy a sárgája ne törjön el, először reméljük, hogy állítsa be a fehéret és abban a pillanatban elkezdjük kevergetni a sárgáját, hagyva az egész szakácsot főzni, amíg a kívánt pontot el nem éri. A rántotta, akárcsak a tortilla, számos étel felhasználásával készíthető, például rántotta spárgával, fokhagymával, gombával, articsókával stb.
Főtt tojás vagy kemény tojás
A főtt tojást vagy a kemény tojást a saját héjában főzik, forralva legalább néhányra 10-12 perc ha keményre főtt tojást akarunk elérni, vagyis teljesen főttet, fehéret és sárgáját egyaránt.
Mollet tojás
A molett tojásokat saját héjában is főzik forralva őket hozzávetőlegesen, körülbelül az idő felét mint a főtt tojás, vagyis körülbelül 5–7 perc. Ily módon el fogjuk érni, hogy kinyitásukkor a fehér túrós és a sárgája folyékony legyen.