Falafel recept és előnyök - SustentarTV
Falafel: recept és előnyök. Ezt a receptet egyszerűen elkészíteni, a falafel vízben hidratált csicseriborsó keveréke, különféle fűszerekkel és alapvető összetevőkkel, például fokhagymával, hagymával, finom eredménnyel. A Falafel remek recept lehet mindenki számára, akinek magas a koleszterinszintje. A csicseriborsó (és számos egyéb összetevő, amely az arab konyha ezen ételét alkotja) jó eredményeket hozhat a hiperkoleszterinémia ellen. Ez egy állati zsírtól mentes étkezés, de bármikor élvezhető.
Ehhez figyelembe kell venni, hogy a csicseriborsót 24 órán át vízben kell hidratálni, a tipikus főtt csicseriborsó üvegek nem fognak működni. Ez egy recept, amely teljesen alkalmas vegetáriánusok számára, és nem tartalmaz glutént (opcionális)
A Falafel, egyszerűen csicseriborsó krokett, széles körben elfogyasztott a Közel-Keleten, ahol joghurt vagy tahini (szezámmassza) vagy gazpacho szósz kíséretében.
Előkészítése egyszerű, a csicseriborsó őrléséhez csak processzorra vagy nagyon jó turmixgépre van szükség.
Mit fogyasztunk egy falafelnél? Csicseriborsó táplálkozási tulajdonságai
A csicseriborsó fehérjében gazdag hüvelyes, bár kevesebb, mint szója. Körülbelül 20% fehérjét tartalmaz, bár, mint minden hüvelyes, hiányzik belőle néhány esszenciális aminosav. Ezért mindig célszerű hüvelyeseket fogyasztani olyan gabonafélékkel, mint a barna rizs vagy a hajdina, amelyek tartalmazzák azokat az esszenciális aminosavakat, amelyek a hüvelyesekből hiányoznak. Ha többet szeretne tudni a tápanyagokról, olvassa el cikkünket, hogy milyen tápanyagokra van szüksége a testünknek.
Lassú felszívódású szénhidrátok
Ezek a hüvelyesek energiát szolgáltatnak, de nagyon szabályozott vércukorszinttel. Ez a hatás nagyon előnyössé teszi azokat a cukorbetegek számára, akiknek ellenőrizniük kell a glükózszintet, valamint meg kell akadályozniuk az inzulinrezisztenciát, a cukorbetegséget megelőző szakaszban.
Rost
Minden hüvelyes gazdag rostokban, egyfajta szénhidrátban, amelyet a szervezet nem képes metabolizálni, és ezért áthalad a bélen, mindenféle szennyeződést magával rántva, segítve a bélflórát és megtisztítva az emésztőrendszert. Ezenkívül a rost segít a testnek a szacharidok és a hasznos zsírok megfelelő felszívódásában.
Zsírsavak
A csicseriborsóban található zsírsavak telítetlenek, vagyis azok, amelyek rendkívül hasznosak az erek számára. Lecitint tartalmaz, egy nagyon egészséges foszfolipid, amely tisztán tartja az artériákat, és csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet.
Vitaminok és ásványi anyagok
Tekintettel az izom- és idegrendszerhez szükséges magas magnézium-, foszfor- és B-vitamin-tartalomra, ez a hüvelyes alkalmas stressz, ingerlékenység, ideges depresszió, idegesség és alváshiány esetén.