Fehér csokoládé, olyan édesség, amely nem tej, és nem is csokoládé, de ez szerelmessé tesz

Kétféle ember létezik a világon: akik utálják a csokoládét, és akik szeretik. Ezen a csoporton belül további három alcsoportot különböztethetünk meg: az étcsokoládét, a tejcsokoládét és végül a fehér csokoládét. Azt kell mondanom, hogy az utóbbiak a legkevesebbek; De az is világos számomra, hogy igazi rajongói ennek az édességnek. Ugyan, ölnének érte! Különösen a tejjel foglalkozom, például a tejjel készített kávéval. Azonban, ha úgy érzi, hogy rajongója a fehér csokoládé, a tej, ami csokoládé akart lenni, itt elmondjuk a fényeit és árnyékát.

Mi az?

A fehér csokoládé édes tej, kakaóvaj és cukor. A kakaóvaj növényi eredetű zsír, amelynek olvadáspontja elég magas ahhoz, hogy szobahőmérsékleten szilárd maradjon, és ez segít a fehér csokoládé elkészítésében. Általános szabály, hogy 20% kakaóvajból, 14% tejszárazanyagból, 3,5% tejzsírból és körülbelül 55% cukorból vagy más édesítőszerből áll. Nem hordozza alkotóelemeit sem paszta, sem likőr, sem kakaó szilárd anyag.

Mivel hiányzik belőle a szilárd anyag vagy a kakaómassza, mind teobrominban, mind koffeinben szegény. A kettő az metilxantinok, hogy szerves szinten stimulálja a központi idegrendszert, hörgőtágulást és különféle kardiovaszkuláris hatásokat. Meg kell jegyezni, hogy ezek a háziállatokban található anyagok mérgezőek lehetnek, mivel lassan ürülnek ki a szervezetből. A fehér csokoládé tehát nagyon gazdag kalciumban (225 mg/100 g csokoládé).

Az első kereskedelmi csokoládét 1930-ban gyártotta a Nestlé cég. Kis bárok voltak, amelyeket Galaknak hívtak Spanyolországban Milkibar néven ismertek (tejrudak), amelyeket csak 1962-ben hoztak forgalomba. A valóságban a vállalat ötlete az volt, hogy olyan terméket hozzon létre, amely a csokoládé addiktív ízével és jellegzetes keserű ízével rendelkezik.

---