Fehér vagy lazacos pisztráng Puerta de la Vera
Ma a halpiacon rájöttem, hogy többféle pisztráng létezik, bár kívülről azonosak.
Fehér vagy lazac pisztráng.
A pisztráng húsa általában fehér, bár évszaktól és étrendjétől függően lehet egy lazac árnyalat, amely ezt a nevet kapja a rózsaszín miatt, ami nagyon jellemző a lazacra.
A városokban jobban szeretjük a fehér pisztrángot, a városokban viszont a lazacot.
A folyók királynője
A pisztráng édesvízben él, nagyon hideg és tiszta hőmérsékleten.
A La Vera szurdokban számos pisztrángot fedezhetünk fel, még mielőtt a csatornákban voltak.
Hazánkban az elfogyasztott pisztráng nagy része halgazdaságokból származik, és olyan hal, amely egész évben megtalálható a halárusokban.