Fehérje a veganizmusban a két véglet - Spanyol Vegetáriánus Unió (UVE)
Fehérje a veganizmusban: a két véglet
A vegán világban gyakran a híres fehérjetémának ez a két aspektusa van.
- Az első kb hogyan lehetséges, hogy fehérjék találhatók a növényvilágban, ha salátát és kevés mást kellene ennünk.
- A második pedig kb hogy mindenki mennyi fehérjét eszik, az is rossz, tönkreteszi a vesénket, és nem kell aggódnia miatta, ha eleget eszik, meg is tette.
Nos, remélem, hogy miután elolvastam ezt a cikket, ráveszem, hogy középen maradjunk, mert sem az egyik, sem a másik.
Az első ponttal kapcsolatban, ha még mindig úgy gondolja, hogy a fehérje nem létezik a zöldségvilágban, vagy ha létezik, akkor hiányos és gyengíti a vegetáriánusokat, akkor arra kérem Önt, ha még nem látta, nézze meg a dokumentumfilmet "A játékváltók". Nem azért, hogy elhiggyen mindent, amit mond, mi több, én magam is kritikus vagyok vele szemben (elolvashatja a teljes véleményemet itt), de mivel legalább miután meglátta, kiment a fejéből az az elavult ötlet, hogy a növényi fehérje rossz minőségű.
Az élsportolók valódi példáival láthatja, hogyan lehet nemcsak elegendő fehérjét fogyasztani az élethez, hanem izmokat is tud felépíteni és növekedni, ha a vegán étrendet megfelelően tervezik.
Mert itt jön szóba a kérdés második része, a másik véglet. A vegetáriánus világban sok álhír és sok félretájékoztatás van a fehérjéről. Mindent megtalálsz.
Bár igaz, hogy a hagyományos étrendet követõ emberek általában a szükségesnél több fehérjét fogyasztanak, és elérhetik az egészségüket is (általában az állati fehérje feleslegének a növényi fehérje kárára), mégis nem igaz, hogy a fehérje rossz. Vagy ez a fehérje károsítja a veséjét.
Nagy mennyiségű fehérjét kell fogyasztania, hogy negatív hatások jelenhessenek meg a vesén, vagy olyan alapbetegségben szenvedjen, amelynek kezelésében ellenőriznie kell a hozzájárulást. De általában a vesekárosodás inkább az állati termékek magas fogyasztásával és az alacsony zöldségfogyasztással függ össze, vagyis a vesék nem rendelkeznek elegendő mennyiségű vitaminnal, ásványi anyaggal, antioxidánssal és fitokemikáliával, amelyek a működésükhöz szükségesek optimálisan.
A növényi fehérjével kapcsolatos egyéb elterjedt mítoszok abszurd összehasonlításokhoz kapcsolódnak, például: a spenótban több fehérje van, mint egy steakben ... vagy a quinoában több fehérje van, mint a marhahúsban ...