Fehérrépa • Receptek alacsony kalóriatartalmú zöldségekkel
A fehérrépa kevésbé ismert, mint a karalábé és a sárgarépa. A nagy téli zöldek ugyanolyan egyszerűen feldolgozhatók, alacsony kalóriatartalmúak és egészséges alapanyagokból vannak tele. Például készíthetnek belőlük pörkölteket és leveseket, vagy fehérrépa-curry-t, mint a receptünkben.
Az édes-savanyú fehérrépa alacsony kalóriatartalmú és sok egészséges összetevőt tartalmaz: 300 gramm főtt fehérrépa fedezi az ajánlott napi C-vitamin mennyiséget. A cékla sok béta-karotint, ásványi anyagokat, káliumot és kalciumot, valamint B1 és B2 vitamint is tartalmaz. A fehérrépa alkalmas azoknak is, akik figyelnek a súlyukra, mivel 40 grammot sem tartalmaznak 100 grammonként, plusz rost töltelékkel. A fehérrépa jó 90 százaléka víz.
A fehérrépa olyan egészséges
Védelmi lökés: A fehérrépa sok C-vitamint tartalmaz az immunrendszer számára, sokkal többet, mint például a burgonya. Ugyanakkor magas víztartalma miatt csak néhány kalóriát szolgáltatnak, és még mindig feltöltenek.
Szemvédők: Ezenkívül a fehérrépa tartalmazza az értékes növényi béta-karotint, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. Íme, amire az embereknek szüksége van az egészséges szem, bőr és haj érdekében.
Rákgátlók: A fehérrépa három erőteljes anyagot nyújt a rákos sejtek ellen: a szulforafán és a diindolil-metán antioxidánsokat, valamint a különféle mustárolajokat. Tanulmányok szerint ezek az anyagok segítik a testet a kóros elváltozásokon átesett sejtek eltávolításában.
Izomsegítő: A kálium és a magnézium ásványi anyagai szintén nagy mennyiségben találhatók meg a fehérrépában. Erős izmokat és erőteljes szívet biztosítanak.
A svéd az őszi répa és a karalábé kereszteződése.
A kerek vagy ovális gumó, más néven svéd, cékla vagy karalábé súlya körülbelül két kiló lehet. Az egykori szegények ételeit ma már gyakrabban használják fel a konyhában. A nyers, fehérrépa íze hasonló a karalábéhoz, mert a répa és a fehérrépa keresztezésének eredménye.